(0)
Experimental Chalet
Le QG trendy de Verbier
Il y eut d’abord Paris, New York et Londres, façon défilé de mode. Il y a maintenant Ibiza, Minorque, Venise, Biarritz et Cannes, pour une touche accrue de glamour. Et Verbier, bien sûr. Réinventant l’ancien hôtel Nevaï, au cœur de la station, le groupe en a fait le lieu branché par excellence, entre culture du cocktail et indéboulonnable Farm Club.
Tout a commencé autour d’un bar parisien, avant que ne se développe un groupe hôtelier essaimant dans les spots trendy de la planète. Le crédo maison : une atmosphère intime, des produits locaux sélectionnés avec précision et, toujours, un bar au centre !
L’Experimental Chalet reprend les codes du groupe, tout en s’adaptant au style de la montagne sous la patte du décorateur tendance Fabrizio Casiraghi, formé au Politecnico de Milan. Son dada ? Conjuguer les époques et les styles sur des notes voyageuses, en réunissant sous un même toit sophistication, épure et audaces maîtrisées.
Sculptées par la profusion de lumière et la couleur, sur des réminiscences de vert bouteille et de caramel, les 37 chambres et les 2 suites (avec jacuzzi) toisant les Alpes, ont fait leur ce crédo entre sobriété et joie de vivre, matérialisé en bois laqués, en arrondis rétro, touches dorées, téléphones néo-vintage surdimensionnés sur leurs consoles 50s et paysages montagnards délicieusement kitsch aux murs, invitant au sourire. Pour les plus chanceux, les mêmes s’offrent en version nature et XXL depuis leur terrasse privative.
La patte d’un grand chef français
Au restaurant, couleur fondant au caramel, le bal continue dans une ambiance paquebot surannée, entre cheminée encadrée et luminaires bois de cerfs. La carte a été confiée à l’étoilé Parisien Grégory Marchand, propriétaire du Frenchie — affublé du surnom que lui donnait le chef-animateur Jamie Oliver lorsqu’il travaillait à ses côtés à Londres.
Si le fromage et les viandes séchées sont bagnardes et la saucisse vaudoise, l’inspiration est clairement plus large. Épices, kumquats, yuzu kosho (agrume-piment), beurre au dashi (le bouillon japonais, garant des saveurs umami) et calamondin (citron des Philippines) parlent, comme l’architecture intérieure, d’horizons exotiques et d’inspirations mêlées, tendance fusion.
L’art de vivre, façon Experimental
Après-ski, avant ou après-dîner, cap sur le bar, centre névralgique de l’édifice. Pour Experimental, tout a commencé, rappelez-vous, autour de quelques cocktails, rue Montorgueil, à une époque où Paris tentait de suivre la voie de la nouvelle mixologie. Le gap, assurément, a été comblé, au gré d’une carte de cocktails signature mariant notamment abricotine Morand et vodka, liqueur Diablerets et whisky.
En contrebas, le Farm Club de toujours (born 1971), réintégré à l’établissement, continue de distiller son légendaire art de la fête, entre soirées élégantes et excentricités. De Diana Ross et David Bowie à James Blunt, toute la planète stars et noctambules a défilé ici.
Certains, sans doute, ont récemment confié leurs tensions et leurs inquiétudes aux faiseuses de miracles du spa maison, géré en collaboration avec la marque de soins sur mesure Biologique Recherche — experte en matière d’actifs naturels ou biotechnologiques (sans parfum). Chaque traitement fait ici l’objet d’un diagnostic personnalisé préalable. Parmi les panacées : massage aux pierres volcaniques chaudes (en solo ou en duo), soins détoxifiants et oxygénants, ou encore seconde peau à base d’acide hyaluronique.
