
L’Hôtel Cordée des Alpes
Le goût de la montagne
Membre des Small Luxury Hotels of the World, l’Hôtel Cordée des Alpes est l’unique établissement de Verbier distingué par Michelin dans son nouveau classement par clefs. La reconnaissance d’une singularité faite de luxe discret, dans un subtil esprit alliant authenticité alpine, technologie et design contemporain.
Sa large façade tournée au soleil du Sud s’enveloppe d’une forêt de balcons ouvragés aimantés par les meringues insolentes de blancheur du massif des Combins, majestueusement dressées de l’autre côté du val. Sous cette carapace de bois bat un cœur résolument alpin, aux chambres douillettes habillées de matériaux nobles — parquets, placards et mobilier puisant en partie leur élégante rusticité dans l’imaginaire des grands chalets de toujours. Supérieures avec balcon. Deluxe traversantes, leur ajoutant un salon, voire une cheminée ronronnant dans son coin, avec son panier où s’empile une réserve de bûchettes prêtes à l’emploi. Un cran au-dessus encore : les chambres Élégance et les suites, poussant les mètres carrés à la hausse.
Dans les étages supérieurs, une poignée d’appartements (de 75 à 200 m2) prend le relais, déclinant les mêmes harmonies douillettes sur des formats encore supérieurs — dont le plus récent réunit trois chambres et un salon avec cheminée de pierre et large tapis blanc aux effets flocons. Des lofts à la montagne, conciliant éléments de tradition et élans urbains, renforcés de fauteuils club, de lustres aux bois de cerfs. Avec, en toile de fond, les Alpes enneigées plus rayonnantes que jamais. Les éclairages sont tamisés, les salles de bains de belle apparence, aux épures sombres relevées de coquets carrelages 1900. Les produits de soin sont bio, le duvet d’oie, le personnel à l’écoute, pro, aimable et convivial tout à la fois.
Dorlotothérapie
Empruntant au même imaginaire, entre épure contemporaine et intemporalité, la splendide piscine de 15 mètres (chauffée à 29-30°C), cœur battant du Spa by La Cordée, s’étire sous une charpente cathédrale, dans le cocon chaleureux de volets de bois ciselé et d’une cheminée ouverte. Un large jacuzzi la veille dans son coin, espaces de repos en contrepoint, sauna et hammam à quelques pas. Les soins, griffés Cinq Mondes, puisent ici leurs bienfaits au cœur des traditions les plus éprouvées — massages ayurvédique ou polynésien, gommages au savoir noir oriental, au monoï ou aux huiles essentielles de cannelle et de noix de muscade.
Dans ce havre de douceur, le bien-être est un leitmotiv et toutes les envies sont à l’ordre du jour. Privatiser les lieux en duo, le soir venu ? Quelle bonne idée ! S’y inviter l’espace de quelques heures, même si l’on ne réside pas à l’hôtel ? Possible. Chaque soin acheté de 50 à 80 minutes donne droit à deux heures d’accès libre. S’ajoutent encore les (nouveaux) massages pour enfants et le Day Spa, avec petit-déjeuner gourmet ou déjeuner léger, à moins de préférer la matinée entière, massage à la clef…
Une table aux saveurs authentiques
Fleuron de la maison, le restaurant La Cordée se réinvente, cet hiver, en brasserie chic et conviviale, largement dévolue aux produits locaux, de saison. Gravelax de sandre et truite. Tomme de Verbier et ses légumes rôtis à la flamme. Poulet fermier pattes noires de la Gruyère. Côte de veau aux mousserons… Au plus près du terroir, voilà la recette, dans le respect des anciens et du temps qui passe et fait (bien) les choses. La cave à vins, richement achalandée, ne professe rien d’autre. Le bar également, versé dans les cocktails classiques.
Le choix de Michelin
Aucun détail n’est négligé. Vélo électrique en été, ski shop à demeure, navettes gratuites pour rejoindre plus vite les pistes, le confort et l’attention aux clients sont ici la règle d’or. Le secret, sans doute, du choix de Michelin, qui, parmi les 87 établissements suisses de sa nouvelle sélection hôtelière très haut de gamme, a jeté son dévolu, à Verbier, sur la seule Cordée. « Un incroyable honneur et une joie, souligne le directeur général José Esteban. Cette récompense reflète notre engagement à créer une expérience inoubliable pour nos clients et témoigne du travail acharné, du dévouement et de la passion de toute notre équipe. Sans doute devons-nous cette distinction à notre souci du détail, à notre approche personnalisée de l’hospitalité, à l’accent mis sur la culture locale et le développement durable (Swisstainable 2e niveau) et à notre volonté de créer une atmosphère chaleureuse et accueillante qui reflète la beauté et l’esprit de Verbier. » Mission accomplie.