Six Senses Crans-Montana

L’immersion commence dès l’arrivée par un rituel : six grandes cloches suisses évoquant la traditionnelle désalpe sont présentées aux nouveaux venus, chacune portant le sceau d’un des cinq sens… La sixième, centrale : l’intuition ! Reste à choisir laquelle faire tinter, selon le sens sur lequel on souhaite axer son séjour… Un dong, harmonieux, et l’on pénètre dans ce havre de sérénité.

Une atmosphère aux détails travaillés se dévoile dès les premiers pas : une signature olfactive envoûtante, des chants d’oiseaux… Dans la chambre s’ouvre à nous le toucher, avec des matériaux naturels texturés, invitant à passer ses doigts sur toutes les surfaces… La disposition des lieux met à l’honneur la salle de bains, trônant, presque centrale — rappel implicite que le but du séjour ici est de prendre soin de soi… Et si un bon bain moussant ne suffit pas, le spa de renom tend les bras pour décrocher complètement. « Put your positive pants on ! », dit la pochette en lin contenant le sous-vêtement jetable tendu par la masseuse… Et hop ! En contrepoint, la vue ajoute sa touche d’apaisement : la baie vitrée donnant directement sur les pistes vient abolir les frontières entre intérieur et extérieur, et rappeler qu’ici, on fait corps avec l’environnement.

Jean-Yves Blatt, directeur du Six Senses de Crans-Montana, nous confie à ce sujet : « Le groupe Six Senses s’est toujours distingué par une philosophie claire et singulière, articulée autour de trois piliers : le bien-être, le développement durable et des expériences hors de l’ordinaire. Cette vision constitue le socle de chacun des établissements à travers le monde, tout en nous laissant la liberté d’ancrer chaque hôtel ou resort dans l’essence même de son environnement. (…) À Crans-Montana, ce sont la puissance de la nature, la lumière, l’ouverture du Haut-Plateau et la beauté du paysage alpin qui nous inspirent. En hiver, la neige façonne naturellement notre identité, tandis qu’en été et à l’entre-saison, les randonnées, le golf et surtout l’offre holistique pour laquelle nous sommes internationalement reconnus prennent le relais. »

Quand le quatrième sens prend l’avion pour Kyoto
Et le goût, dans tout ça ? Le talentueux chef Yukta est la nouvelle âme du Byakko, le restaurant japonais du Six Senses. Sa réouverture en décembre dernier est venue sceller la promesse d’un voyage sensoriel total, axé sur une dimension plus contemplative qu’auparavant, au cœur d’un environnement épuré, ponctué de papyrus aux calligraphies énigmatiques, où tradition et innovation conversent dans un esprit presque méditatif.

Jean-Yves Blatt explique : « Cette nouvelle offre reflète l’évolution du Six Senses Crans-Montana. Sous la direction du Chef Yukta, le restaurant célèbre aujourd’hui l’essence de la cuisine japonaise, sublimée par des touches modernes et délicates — notamment à travers un menu dégustation. Les ingrédients de saison sont sélectionnés avec soin et responsabilité, la plupart dans un rayon de quelques dizaines de kilomètres. Chaque assiette exprime la pureté, le savoir-faire, ainsi qu’une philosophie de l’instant présent ».

Une chose est sûre : du discours de Jean-Yves Blatt transpire une passion avérée pour la région, loin du tumulte et du mimétisme des tendances éphémères. « L’intérêt pour la cuisine japonaise ne cesse de croître à travers le monde, non seulement pour sa précision et sa finesse, mais aussi pour le profond respect qu’elle porte aux ingrédients et à la nature ». Une louange au raffinement conscient, qui vient boucler la boucle d’un séjour hors norme vers les profondeurs de notre sixième sens.

sixsenses.com