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Afternoon teas
So chic
Au creux de l’hivernale langueur, quand le Léman se pare de son manteau d’argent et que les bonnes raisons de sortir semblent s’évanouir, les Anglais, maîtres en matière de grisaille, tracent une voie invitant à braver le froid : l’afternoon tea. So chic.
Le Windows (Hôtel d’Angleterre)
Pionnier en la matière, l’Hôtel d’Angleterre reste la référence du high tea. Succulents finger sandwiches et pâtisseries, thés fins et cafés en tous genres, et pourquoi pas une coupe de Ruinart, soyons fous ! Mais surtout : de moelleux scones tièdes accompagnés de crème double de la Gruyère et de confiture — un mariage qui fait parler de lui jusqu’à Londres… Plus qu’un menu : une thérapie. La magnifique vue sur le lac à travers la grande baie vitrée de ce salon feutré, aux atours que ne démentiraient pas les royals, campe l’atmosphère idéale pour un tête-à-tête. Mais s’il vous prend de vouloir faire irruption en bande d’amis, quitte à faire passer cela pour un hommage aux Spice Girls, le personnel, toujours aux petits soins, ne se formalisera pas.
Le Loti (La Réserve Genève Hotel and Spa)
Sur le même type de formule, chaque jour dès 15 h, le Loti propose un goûter gourmand à l’anglaise — sucré-salé — agrémenté des artistiques pâtisseries du chef Pierre-Alain Rouchon. Le cadre ? Une ample salle persillée de plantes vertes et d’objets d’art évoquant l’orientalisme du XIXe siècle finissant, dont les larges fauteuils invitent à se calfeutrer le temps d’une réunion entre amis ou en famille. L’atmosphère chaleureuse, couplée aux petits îlots semi-privatifs disposés plus en retrait, est aussi propice à une réunion de travail qu’on souhaiterait plus informelle. Et si les négociations trainent en longueur, une coupe de champagne Michel Reybier will seal the deal !
Le Bar 37 (Hôtel Woodward)
Le nouveau bar de l’Hôtel Woodward, très vite remarqué par Gault&Millau malgré sa discrétion, campe une ambiance new-yorkaise à la Sex and the City, matinée de velours rouge et de tartan. Une envie soudaine de Cosmo ? Bien trop banal... Le mixologue Maxwell Britten, tout droit parachuté de Manhattan, préfère réorienter les clients vers l’un de ses cocktails signature… Côté goûter, le menu Haute Gourmandise aligne les bouchées salées du chef doublement étoilé Olivier Jean et les pâtisseries de son acolyte Titouan Claudet, nommé Pâtissier de l’année 2025 par Gault&Millau. Arrosé d’un mocktail ou d’un cocktail, cette revisite de haute voltige de l’afternoon tea devient parenthèse de pur plaisir — prolongée, le jeudi soir, par des concerts jazzy.
Chez Philippe
Le restaurant Chez Philippe fait l’exception dans le paysage de l’afternoon tea genevois ! Nichée au premier étage du Passage des Lions, cette steakhouse très artsy propose en hiver une pause exceptionnelle à l’accent américain, autour de cheesecakes au fruit de la passion, de madeleines au pop-corn truffées de caramel et autres créations surprenantes du chef pâtissier Manuel Pereira. Rappelant l’effervescence d’un rooftop de mégalopole, les toits de la rue du Rhône dansent à travers la verrière pour nous ramener en mirage l’atmosphère trépidante d’un restaurant du Columbus Circle new-yorkais. Un tea time électrisant, qui nous confirme qu’hiver n’a pas toujours à rimer avec austère !
