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EN FAIRE TOUT UN FROMAGE
GASTRONOMIE
Plus emblématique que le fromage, en val de Bagnes, il n’y a pas ! Mais comment le fabrique-t-on ? Si la question vous taraude, inscrirez-vous à l’atelier tomme de Bagnes proposé chaque semaine par la Laiterie de Verbier — récipiendaire, en 2014, du Swiss Cheese Award. Chacun des deux participants du jour met les mains à la pâte, avec son propre chaudron de travail, sous la conduite de Marc, expert fromager de la maison. Au choix, on repart avec sa réalisation ou on la laisse sur place pour l’affinage ! Une raison de plus de revenir à Verbier.
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