Bretzel & Gretel

L’univers enchanteur d’une petite bretzel au chocolat suisse qui nous transporte vers de nouvelles saveurs gourmandes. Un voyage gustatif merveilleux dans le monde de Julie Ordon.

Sucrée salée, croquante, gourmande, délicate, généreuse, réconfortante, surprenante, ensorcelante, Bretzel & Gretel révèle une friandise helvétique comme une invitation aux souvenirs d’enfance, aux voyages, à la découverte de nouvelles saveurs, au goût de la tradition, de la convivialité, de la transmission et de la qualité suisse.

De ses souvenirs de petite fille blonde dans les alpages suisses jusqu’aux quatre coins du monde devant l’objectif des plus grands photographes de mode, Julie Ordon invite à la découverte d’un petit nœud croquant, délicatement chocolaté, dans une collection d’interprétations olfactives inédites, et d’habillages de haute qualité visuelle et créative. A la croisée entre le monde des contes de fées, le monde du fantastique, du luxe et de la culture swissness, Julie Ordon propose un nouvel univers à la fois gourmand, raffiné et féminin, en partenariat avec les magasins Bongénie Grieder et l’hôtel de luxe The Alpina Gstaad – “The Home of Bretzel & Gretel”.

Elle est fine, nouée, symétrique et brun brillante. La bretzel est à l’origine une spécialité allemande, alsacienne, mais aussi suisse et américaine, terre d’immigration germanique. Là-bas, elle est nappée, fourrée, aromatisée, transformée de toutes les manières imaginables. En particulier, elle y est recouverte de chocolat. Lors de ses nombreux séjours et voyages professionnels aux Etats-Unis, Julie Ordon a découvert que ce petit biscuit apéritif salé se prêtait parfaitement au mélange avec cette autre gourmandise cacaotée qu’elle connait bien de son enfance en Suisse. Seulement voilà, ces petites bretzels nappées au chocolat étaient décevantes. Souvent trop sucré, mal préparé, il manquait une interprétation gastronomique à ce petit biscuit chocolaté si bon, si croquant-craquant, et totalement méconnu en Europe.
Bretzel & Gretel est né de ce constat, de cette envie, de la gourmandise de Julie Ordon, mais aussi de son roman intime, de ses goûts, et de ses souvenirs. L’identité de cette start-up se confond avec celle de sa fondatrice. Pour elle, la petite bretzel est un territoire d’expression. Son imaginaire marqué par les contes de fée, un univers fantastique très présent dans la famille, par ses voyages, son héritage parental sont autant de clés de lecture de la naissance et de l’ADN de Bretzel & Gretel.

Une inspiration
Julie Ordon est probablement l’un des visages suisses les plus connus à l’international, dans le monde de la mode. La Supermodel, tout en discrétion dans son propre pays, passe d’un avion à un autre, et pose pour des dizaines de cover par an. VOGUE, ELLE, Harper’s Bazaar, Cosmopolitan, Glamour, l’Officiel… en près de trente années de carrière (qu’elle a débuté précocement à cinq ans avec sa maman photographe à ses heures), elle a travaillé - et travaille toujours - à un rythme soutenu avec les plus grands photographes. Patrick Demarchelier, Ellen Von Unwerth, Paolo Roversi pour ne citer que ces derniers, ont rapidement fait décoller sa carrière - elle n’était pas encore majeure.
Aujourd’hui, Julie Ordon reçoit, cuisine, a fait de sa maison un lieu de convivialité et de réception au sens informel du terme. Mais cette petite maison aux sorcières au fond du jardin montre une autre de ses facettes. Imprégnée de l’univers des contes de fées, des légendes, d’un univers fantastique, l’histoire d’Hansel et Gretel n’est pas bien loin, riche de similitudes avec Bretzel & Gretel : la gourmandise, une iconographie de chalets et de chocolat, les difficultés de l’enfance, qu’on imagine assez particulière pour une jeune femme qui a débuté une carrière internationale de mannequin à seulement 15 ans, jeune, travaillant beaucoup aux Etats-Unis. Loin de sa famille et de sa Suisse natale. Ainsi, les petites bretzels vendues à la caisse des Grocery stores à NYC lui offraient ce goût familier, de réconfort qu’elle recherchait parfois, lui rappelant sa culture helvétique et ses traditions.

Une dégustation raffinée
Savant équilibre de la douceur, du sucré, du fruité, de l’acidulé et du salé, en termes de dégustation, la petite bretzel au chocolat créée par Bretzel & Gretel est un sujet complet. La bretzel est salée et croquante, apportant la satisfaction d’une pâte cuite croustillante. Le chocolat est sucré, fondant et délicat par nature. Ensemble, les deux ingrédients réconcilient les opposés, fusionnent les contrastes et créent une sensation d’harmonie en bouche. D’autant plus que sa fabrication est confiée aux meilleurs artisans, qui utilisent les meilleurs ingrédients, les méthodes les plus rigoureuses.
Pour son lancement en Juin 2021, Bretzel & Gretel présente une collection de sept petites bretzels sucrées enrobées de chocolat noir, chocolat au lait ou chocolat blanc, qui modernisent avec brio le petit biscuit.
Ainsi, en faisant varier la recette de sa petite bretzel, en multipliant les variétés de chocolat, en y ajoutant épices, graines, fruits, noix, fleurs, toppings de couleurs, un nombre infini de fantaisies gustatives, Bretzel & Gretel crée déjà une gamme entière de produits riches d’une diversité qui ressemble à la personnalité de sa créatrice.
Cette fusion des arômes et des influences, incarnation de l’esprit et de la vision que représente Bretzel & Gretel. Avec un credo en tête : craquant, fondant, étonnant, ravissant, fantaisiste et très très gourmand.