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Afternoon tea au Salon Dufour
L’art du tea time dans un écrin historique
Plus ancien palace de Genève (1834), l’Hôtel des Bergues a vu passer plus de têtes couronnées que tout autre lieu de la ville. Une parenthèse temporelle et cossue, dont tout un chacun peut respirer l’ambiance le temps d’un thé au Salon Dufour. Lobster roll à la pomme verte, croque-monsieur à la dinde et truffe noire, mini-clafoutis en cassolette, madeleines et financiers, meringues rhubarbe-verveine, biscuit de Savoie coco-pamplemousse, la liste des bouchées salées et des pâtisseries s’allonge, révélant le meilleur du savoir-faire des chefs Michele Fortunato (15/20 au Gault&Millau) et Lyece Major. Magique. L’afternoon tea est servi en semaine de 15 h à 18 h et le week-end dès 13h30.
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