Living the high life

Tous à L’Écurie !

Un nouvel acteur gourmand qui séduit Gault&Millau

Parution

D’Écurie à épicurie, il n’y a qu’une syllabe. Unique restaurant verbiérain à avoir nouvellement intégré les pages du guide Gault&Millau en 2026 (avec la note de 13 points), l’établissement occupe une place de choix — place Centrale, justement (au n°18). Arrimé à ses fourneaux, le chef Nicolas Philiponet y met à l’honneur une cuisine française légèrement revisitée, sans complications excessives mais volontiers joueuse, faisant la part (très) belle aux produits d’ici (fromages et viandes notamment). La cave suit la même pente, avec plus de 400 crus valaisans, suisses, français et italiens à la carte.

restaurantecurie.ch