Table d’Été

Cet Été, le Fiskebar accueille une résidence culinaire inédite pensée comme une rencontre entre Méditerranée et terroir genevois. Du 25 juin au 26 septembre 2026, Francesca Fucci invite le Chef Ludovic Turac à imaginer Table d’Été, un pop up estival solaire et convivial au Fiskebar, ouvert midi et soir du mercredi au samedi.

Chef du restaurant Une Table au Sud* à Marseille - étoilé au Guide Michelin - et révélé au grand public notamment par Top Chef, Ludovic Turac développe depuis plusieurs années une cuisine spontanée et généreuse, ancrée dans les saveurs méditerranéennes.

Après plusieurs séjours à Genève pour découvrir la ville et l’univers du Fiskebar, Ludovic Turac imagine avec Francesca Fucci une cuisine d’été vivante et nourrie de produits locaux.

Entre Genève et Marseille tout au long de l’été, Ludovic Turac sera présent au Fiskebar aux côtés des équipes du restaurant les 25 juin, 8 juillet, 12 août et 10 septembre 2026. Ces rendez-vous donneront lieu à des expériences plus intimistes autour d’une Chef’s Table, durant lesquelles le Chef cuisinera directement devant les convives dans un format exclusif et privilégié.

Au menu : poissons, légumes de saison, grillades, herbes fraîches, huiles parfumées et influences méditerranéennes dialoguent avec les produits du terroir genevois dans une approche sincère et contemporaine. Certains plats signatures de Ludovic Turac seront réinterprétés dans un esprit plus libre, aux côtés des créations imaginées spécialement avec Francesca Fucci pour cette résidence.

Pour accompagner cette parenthèse estivale, le Fiskebar se transforme également le temps de l’été. Décor, ambiance et art de la table évoluent autour d’un univers inspiré du lac, de Marseille et de la Méditerranée.

La soirée inaugurale de Table d’Été se tiendra le 25 juin 2026 en présence du Chef.

fiskebar.ch