Living the high life

Street food by Philippe Chevrier

Quand le pop art rencontre la haute cuisine de rue

Parution

Figure emblématique de la gastronomie genevoise, à la tête de six établissements explorant différents registres, Philippe Chevrier a récemment inauguré Le Cosmopolite, place du Molard, au pied de la Vieille-Ville. Après Denise’s Art of Burger et sa steakhouse à l’américaine Chez Philippe, le chef retraverse l’Atlantique pour proposer une carte inspirée par la street food new yorkaise — revisitée en version haut de gamme. Hot dogs, bagels, fish’n’chips, lobster roll, Key lime pie, ils sont tous là. La déco ? Urbanissime, infusée par le pop art et le street art. Au fait, au Cosmo, le dimanche, il y a brunch.

lecosmopolite.ch