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Rencontre du troisième type chez les Julen
Société
L’été, on les voit gambader dans les alpages, ratissant les fleurs des champs. Mais que deviennent les moutons à nez noir l’hiver ? Ils rejoignent l’étable, pardi. Longs poils blancs bouclés, museau, oreilles et pattes anthracite, les bestioles ont du charme. On les approche chaque mercredi de mi-décembre à mi-avril, en compagnie de Paul Julen ou de son fils Paul-Marc, soucieux d’ouvrir une porte sur cette tradition valaisanne qu’ils ont largement contribué à ressusciter. L’occasion d’une caresse, peut-être, et d’un apéro 100 % maison comprenant verre de vin, fromage, viande séchée et saucisses de la ferme. Santé !
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