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Gault&Millau : une édition 2026 riche en nouveautés

La scène genevoise confirme son ascension culinaire

Parution

Le palmarès du célèbre guide gastronomique est tombé à l’automne : pas moins de dix établissements genevois intègrent ses pages et neuf voient leur notation progresser ! Une preuve (par 19) du nouveau statut de capitale gastronomique de la Cité de Calvin, hissée, à l’heure de se mettre à table, au rang des grandes capitales européennes. Deux établissements rentrent avec 14 points : le 21 Club, aux Eaux-Vives, à la cuisine « inventive et raffinée, portée par une ambiance festive » et Ottolenghi, à l’Hôtel Mandarin Oriental, pour sa « cuisine méditerranéenne inventive sublimée par une carte des vins remarquables » — la première adresse hors Royaume-Uni du célèbre chef british.

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