Helvet - Living the high life

Gourmet-Hochburg

870 Restaurants, darunter 96 neue, hat Gault&Millau in seinen Schweizer Guide 2020 aufgenommen – so viele wie noch nie! Sie alle wurden von den Kritikern des einflussreichen Gastroführers, der 1970 im Zuge der Nouvelle Cuisine und ihrer Fahnenträger Paul Bocuse, Michel Guérard und Pierre Troisgros ins Leben gerufen wurde, auf Herz und Nieren getestet und für gut bis exzellent befunden. Die preisgekrönten Restaurants zeichnen sich durch die Qualität ihrer Produkte, ihren aussergewöhnlichen Service und die Kreativität der Küchenchefs aus. Zermatt kann sich mit seinem Ergebnis sehen lassen. Ganze 17 Restaurants haben es in die Auswahl geschafft. Zusammen erhielten sie 242 Punkte und damit gleich viel wie letztes Jahr. Das sind 29-mal mehr Punkte pro Kopf als im Schweizer Durchschnitt! Dennoch ist ist aber nicht alles beim Alten geblieben. Ein Restaurant ist weggefallen, ein anderes neu hinzugekommen. Eines hat einen Punkt verloren und zwei der besten haben einen dazugewonnen. In den Küchen der GrossenGanz oben auf der Rangliste stehen die beiden Starköche Ivo Adam vom After Seven im Backstage Hotel (mit Küchenchef Florian Neubauer) und Salvatore Elefante vom Ristorante Capri im Mont Cervin Palace (mit Küchenchef Giovanni Bavuso). Beide Restaurants erhielten 17 Punkte sowie zwei bzw. einen Michelin-Stern. Das After Seven begeistert nicht nur mit originellen Speisen, sondern auch mit seiner unkonventionellen Einrichtung. Hinter der verglasten Fassade findet man sich in einem New Yorker Loft wieder, dem der Zermatter Künstler Heinz Julen seinen unverkennbaren Stempel aufgedrückt hat. Der Innenbereich ist barock, der Service erfrischend anders: aufmerksam, jung, souverän und alles andere als steif. Ebenso ungewöhnlich präsentiert sich das Menü. Hier wählt man nicht die Speisen, sondern ihre Anzahl und die am Tisch verbrachte Zeit. Ein Essen im After Seven ist ein Erlebnis. Die Brötchen werden auf einem heissen Stein am Tisch aufgebacken und die Gäste können ihren eigenen Schleckstängel herstellen. Das Restaurant ist vom 7. Dezember 2019 bis 12. April 2020 geöffnet. Das Capri im Mont Cervin Palace empfängt seine Gäste ebenfalls nur in der Wintersaison (18.12.-29.3.). Küchenchef Giovanni Bavuso kocht im Sommer im preisgekrönten Restaurant Il Riccio auf Capri und beglückt in der kalten Jahreszeit die Gäste in den Alpen. Seine Küche ist mediterran, Fische und Meeresfrüchte spielen eine grosse Rolle. Zu den kulinarischen Höhepunkten gehören die eigens aus Italien mitgebrachte Tatar-Trilogie von der Gelbschwanzmakrele sowie die «Tagliolini al limone con burrata, gamberi rossi crudi e asparagi di mare». Bei diesen herrlich duftenden Speisen ist das Mittelmeer ganz nah. Und auch bei den anderen Delikatessen sorgt das Capri für Dolce Vita in den Alpen. Kulinarische HöhenflügeZwei Zermatter Restaurants haben dieses Jahr von Gault&Millau einen zusätzlichen Punkt erhalten. Im Alpine Gourmet Prato Boni im Grand Hotel Zermatterhof (16 Punkte), das sowohl im Winter (7.12.-13.4.) als auch im Sommer (4.7.-13.9.) geöffnet ist, verwandelt Chefkoch Heinz Rufibach die besten Schweizer und vor allem Walliser Produkte in schnörkellose, absolut köstliche Speisen. Der Heushot mit Hummer zum Beispiel zündet ein kulinarisches Feuerwerk, das Bergwild, das Wurzelgemüse aus dem Tal und der liebliche Süsswein sind eine Offenbarung. The Omnia im gleichnamigen Hotel hat den im letzten Jahr verlorenen Punkt zurückerobert und etabliert sich mit 15 Punkten wieder in der Spitzengruppe. Hauke Pohls Küche ist ebenso modern und gehoben wie die Einrichtung. Er kocht sowohl saisonale Klassiker als auch Speisen mit geschmacklichen Einflüssen aus der ganzen Welt. Das Cervo Puro hat für seine mediterran angehauchte bodenständige Küche 14 Punkte erhalten, genauso wie die drei Zermatter Institutionen Zum See, Chez Vrony und Findlerhof, die alle in einer Alphütte untergebracht sind und für ihre «sehr gute Küche, die mehr als das Alltägliche bietet» ausgezeichnet wurden. Gründe für einen Restaurantbesuch in Zermatt gibt es mehr als genug! www.gaultmillau.chwww.backstagehotel.chwww.zermatterhof.chwww.the-omnia.comwww.montcervinpalace.chwww.zermatt.ch

Claude Hervé-Bazin 2019-12-17 17:32:02

Se perdre dans la blancheur

La neige est là, ensoleillée, vierge et poudreuse ? Le bulletin avalanche autorise un certain optimisme ? L’envie de vous lancer dans une belle randonnée à ski vous taraude donc tout naturellement. à Verbier, ce n’est pas le choix qui manque ! L’un des itinéraires les plus courus est celui montant à la Rosablanche, sommet de 3’335 m planté au cœur de l’univers fascinant et intemporel de la haute montagne. Le guide bagnard Claude-Alain Gailland la connaît comme sa poche, mais ne s’en lasse pas : « la Rosablanche est le pignon central permettant des aventures alpines à 360° » s’enthousiasme-t-il. Pour les plus endurants, l’accès peut se faire directement depuis la station, sur environ 10 km pour 1’600 m de dénivelé. Une autre option, plus accessible, consiste à partir des Ruinettes (500 m de montée en moins). Mais le plus sympathique, pour éviter l’overdose et plonger directement dans un grand bain de nature, consiste à prendre les remontées mécaniques pour rallier le Col des Gentianes (2’950 m) ou même le Mont-Fort (3’330 m). La première option, accessible aux skieurs moyens, est entrecoupée de deux montées successives. La seconde, réservée aux plus confirmés, ne comprend qu’une seule montée et permet de déguster la légendaire descente du Backside Mont-Fort en guise d’échauffement. « Ces itinéraires recoupent en partie ceux de la Haute Route et de la Patrouille des Glaciers », rappelle Claude-Alain Gailland. Ils passent aussi à proximité du Bec des Rosses, improbable arène rocheuse et neigeuse, où les gladiateurs freeride de l’Xtreme se mesurent chaque fin de saison. Un joli avant-goût de grande épopée hors-piste, qui explose d’intensité en parvenant sur le glacier du Grand Désert. Là, la majesté impérieuse des paysages éclipse par sa puissance le sentiment pourtant intense qu’exhalent ces traces furtives que la vanité de l’Homme croit avoir gravées à jamais. Les 50 derniers mètres se font à pied, le long de l’arête. Reste le meilleur : la descente. Là encore, plusieurs variantes s’offrent. Celle menant vers Nendaz via le lac de barrage de Cleuson est la plus tranquille. Celle débouchant sur le val des Dix par le glacier de Mourti est la plus méditative. Grâce au bus, on peut ensuite regagner Verbier en traversant une grande partie du magnifique domaine skiable des 4 Vallées. Troisième option, le vallon de Fionnay est plus exigeant techniquement, mais offre le cadre le plus sauvage de tous. Les amateurs noteront que la Rosablanche est aussi accessible en héliski. Quel que soit votre choix, s’offrir les compétences d’un guide est essentiel. www.nolimitsexperience.ch

Laurent Grabet 2019-12-30 07:00:06

Steiger & Cie

Steiger&Cie wurde nach der Jahrtausendwende gegründet, als in den Skiorten der zeitgenössische alpine Stil und Luxusimmobilien im Aufkommen waren. Die von Florian Steiger, einem ehemaligen Chef in der Musikindustrie, gegründete Firma besteht aus einem eingeschweissten Team, das von den beiden Geschäftsführern Oliver Herweg in Zermatt und Nicolas Koch in Verbier geleitet wird. Ihre Vision? Sie wollen mehr sein als eine gewöhnliche Immobilienagentur. Vielmehr verstehen sie sich als eine Art Ökosystem, das über ein dichtes Netzwerk an anerkannten Fachleuten sämtliche Kundenbedürfnisse vor, während und nach dem Kauf abdeckt. Makler ... und noch viel mehrSteiger&Cie betreibt Büros in Zermatt, Verbier und Crans-Montana. Für ihre Haupttätigkeit, den Erwerb und Verkauf von Immobilien, arbeitet die Firma eng mit Cardis | Sotheby’s International Realty, einer weltweit anerkannnten Immobilienagentur, zusammen. Obwohl der Luxusmarkt in diesen noblen Ferienorten eine wichtige Rolle spielt, verwaltet Steiger&Cie Objekte jeder Art, von der Kleinwohnung mit einem Verkaufspreis von unter einer Million Franken bis zum exklusiven Chalet für 25 Millionen und mehr. Ein Verkaufsobjekt zu finden und anzupreisen ist das eine, es zur Geltung zu bringen das andere. Die Bilder der von Steiger&Cie angebotenen Chalets und Wohnungen sind schön, aber nie irreführend. Auf täuschende Weitwinkelaufnahmen wird bewusst verzichtet. Genauso wenig werden Nachbesserungen vorgenommen, die die Identität des Ortes verändern. Das Vertrauen der Kunden ist das A und O für eine erfolgreiche und angenehme Zusammenarbeit. Steiger&Cie sei aufrichtig, reaktiv und extrem professionell, loben Kunden und Notare. Die Mitarbeiter von Steiger&Cie beherrschen sämtliche Aspekte, die in die Entscheidungsfindung einfliessen. Um für jeden Kunden das passende Objekt zu finden, müssen nicht nur die Nationalität und das Budget der Käufer berücksichtigt werden, sondern auch die Finessen der komplexen Einschränkungen, die in den Walliser Wintersportorten für ausländische Staatsangehörige gelten. Steiger&Cie pflegt zudem enge Beziehungen mit dem grössten Architekturbüro des Kantons. Könnte man das Haus ausbauen? Bleibt das Nachbargrundstück unbebaut? Gibt es Raumplanungsprojekte? Die Agentur klärt ab, sucht und findet. Wie gelangt man als Ausländer zu einer Niederlassungsbewilligung? Wie kann die Immobilie am besten finanziert werden? Welche Voraussetzungen gelten für eine Pauschalbesteuerung? Auch solche Fragen weiss Steiger&Cie zu beantworten. Hier liegt eine weitere Stärke der Firma: Sie beantwortet alle, auch unangenehme Fragen. Und sie drängt niemals zum Kauf, nur um kurzfristig eine Provision einzustreichen. Steiger&Cie denkt weitsichtig. Auf ihrem guten Ruf baut das Vertrauen der Kunden auf. Daher hat Steiger&Cie auch schon dafür gesorgt, dass die Interessenten das begehrte Objekt auf Wunsch zunächst eine Zeit lang mieten konnten, um sicherzugehen, dass es ihnen gefällt. Nach der Unterzeichnung des Kaufvertrags koordiniert Steiger&Cie die Arbeiten der Handwerker. Durch die vielen Kontakte mit Unternehmen und Behörden hat sich die Firma zu einer privilegierten Partnerin des Dorfes entwickelt. Mit ihrem Einsatz und ihrer Kompetenz wickelt sie teilweise komplexe Dossiers reibungslos und schnell ab. Von A bis Z. Immobilienkauf in Zermatt, eine HerzenssangelegenheitWarum gerade hier? «Weil wir Zermatt, die Stimmung, die Pisten, das ganzjährig lebendige Treiben und natürlich den Blick auf das Matterhorn lieben», heisst es bei den Käufern. Einige haben ihr ganzes Leben davon geträumt, in Zermatt eine Immobilie zu besitzen. Wenn der Erwerb dann beschlossene Sache ist, muss erst noch das geeignete Objekt gefunden werden. Und das kann auf dem extrem engen Markt äusserst schwierig werden. Mehr als fünf bis zehn Chalets und rund fünfzig Objekte insgesamt stehen in Zermatt selten gleichzeitig zum Verkauf. Während sich Schweizer und ansässige Ausländer ohne Weiteres in Zermatt niederlassen können, bleibt allen anderen nur die Möglichkeit, in ein Gebäude mit Hotelnutzung zu investieren oder zuerst eine Schweizer Niederlassungsbewilligung zu erwerben, was sogar bedeuten kann, dass sie alle ihre Immobilienobjekte im Ausland verkaufen müssen. Mit diesen Auflagen wollen die Behörden leerstehende Liegenschaften vermeiden und auf Nummer sicher gehen, dass sich die Käufer langfristig engagieren, denn Zermatt soll so lebendig bleiben wie es ist. www.steigercie.ch

Claude Hervé-Bazin 2020-01-15 07:00:50

Chalet Hotel Schönegg

Von der weitläufigen Sonnenterrasse des Schönegg erhascht man nicht einfach nur einen Blick auf einen kleinen Zipfel des Matterhorns. Vielmehr gewährt sie eine unverbaute 180°-Panoramasicht auf das Mattertal, die Dächer von Zermatt und den König der Berge, der zum Greifen nah scheint. Im Sommer blühen Petunien auf den Balkonen. Das Schönegg ist ein echtes Chalet, sogar ein doppeltes, und natürlich ganz aus Holz. Im Winter liegt der Schnee zentimeterdick auf den leicht abfallenden Dächern und dicke Eiszapfen hängen von den Dachrinnen. Im Innern setzt sich die Winteridylle fort. Parkettböden, Möbel, Holzschnitzereien im Restaurant und die Altholz-Verkleidungen in den stilvoll renovierten Charme-Zimmern und den in einem moderneren Stil eingerichteten Style Matterhorn-Zimmern strahlen eine schicke, alpine Ästhetik aus. Aus drei Vierteln der insgesamt 48 Zimmern blickt man direkt aufs Matterhorn. Das Chalet Hotel Schönegg liegt idyllisch auf einer Anhöhe mit wunderbarer Aussicht auf das Dorf und das weltberühmte Matterhorn. Seit Kurzem ist es – als einziges Hotel in Zermatt – Mitglied der exklusiven Vereinigung «Relais & Châteaux». Von der weitläufigen Sonnenterrasse des Schönegg erhascht man nicht einfach nur einen Blick auf einen kleinen Zipfel des Matterhorns. Vielmehr gewährt sie eine unverbaute 180°-Panoramasicht auf das Mattertal, die Dächer von Zermatt und den König der Berge, der zum Greifen nah scheint. Im Sommer blühen Petunien auf den Balkonen. Das Schönegg ist ein echtes Chalet, sogar ein doppeltes, und natürlich ganz aus Holz. Im Winter liegt der Schnee zentimeterdick auf den leicht abfallenden Dächern und dicke Eiszapfen hängen von den Dachrinnen. Im Innern setzt sich die Winteridylle fort. Parkettböden, Möbel, Holzschnitzereien im Restaurant und die Altholz-Verkleidungen in den stilvoll renovierten Charme-Zimmern und den in einem moderneren Stil eingerichteten Style Matterhorn-Zimmern strahlen eine schicke, alpine Ästhetik aus. Aus drei Vierteln der insgesamt 48 Zimmern blickt man direkt aufs Matterhorn. Passionierte WinzerfamilieDie Infinity-Terrasse des Hotels verwandelt sich im April in eine Bühne des Musikfestivals Zermatt Unplugged. Im restlichen Jahr bietet sie unendlich viel Platz zum Entspannen und Abschalten. Beim Après-Ski unterhält ein Pianist die Gäste mit sanften Klassik- oder Jazzmelodien. Die Augen gebannt auf die weltberühmte Felspyramide gerichtet, kann man herrlich die Gedanken schweifen lassen oder mit einem Glas Wein in der Hand und einer Platte mit Fingerfood-Gerichten die wohltuende Bergluft geniessen. Beim Wein macht dem Schönegg niemand etwas vor. Die sympathischen Eigentümer Sebastian und Anna Metry stammen aus einer Winzerfamilie. In ihren Adern fliesst Traubensaft. Die Metrys produzieren seit fünf Generationen ihren eigenen Wein in Varen bei Salgesch, auf der anderen Seite des Wallis. Ihr Pinot Noir und Fendant reichen aber nur knapp aus, um die Gäste in ihrem Restaurant und ihrer Bar mit dem hübschen Namen Uncorked zu bedienen. Deshalb lagern im Keller des Schönegg fast 400 verschiedene Topweine, darunter fast hundert aus dem Wallis, die vom Hausherrn höchstpersönlich verkostet und ausgewählt wurden, sowie eine eindrückliche Auswahl edler Tropfen aus dem Bordeaux-Gebiet. In der Küche steht seit zwei Jahrzehnten Reinhold Wrobel. Er zaubert aus lokalen Produkten täglich ein neues Fünf-Gänge-Menü. Als Asienliebhaber verwöhnt er die Gaumen der Gäste gern auch mit Currys, Miso oder etwas Sesam. Auf den bequemen Bänken und Holztischen kann man sich die Köstlichkeiten so richtig schmecken lassen – mit Blick aufs Matterhorn natürlich. Die Gäste finden hier genau das, was «Relais & Châteaux» verspricht: creating delicous journeys. www.schonegg.ch

Claude Hervé-Bazin 2019-12-23 07:00:57

Les 4 Vallées

Facilement accessible en train — notamment depuis Genève Aéroport —, le domaine skiable des 4 Vallées est vraiment hors norme. Avec ses 410 kilomètres de pistes desservies par 80 remontées mécaniques, s’étalant sur les stations de Verbier, Veysonnaz, Thyon, Nendaz, La Tzoumaz et Bruson, c’est le plus grand de Suisse et le troisième d’Europe. Une journée est très loin de suffire à le découvrir dans son intégralité et permet tout juste de le traverser de bout en bout ! Les 4 Vallées, c’est aussi l’un des domaines les plus élevés de Suisse, qui culmine à 3’300 m. À l’heure du réchauffement climatique, c’est une belle assurance neige, complétée par une batterie de 510 canons, au cas où ! Ici, la saison commence immanquablement en décembre — et parfois même dès novembre — lors de la traditionnelle « Opening session », au cours de laquelle les skieurs, déguisés en Père Noël ou en Père Fouettard, skient pour 5 francs. Elle s’achève sous le soleil, mi-avril. Ski extraordinaireDes débutants aux skieurs confirmés, en passant par les freeriders, les freestylers et même les compétiteurs, il y en a pour tous les goûts et tous les niveaux aux 4 Vallées. Les pistes y sont impeccablement préparées et sécurisées. Ceux qui aiment les pentes raides et la tranquillité s’échappent volontiers du côté de Bruson pour s’offrir une longue descente sauvage en forêt jusqu’au Châble. Les adeptes du freeride ont l’embarras du choix. Se frotter aux innombrables lignes du célèbre mont Gelé, dont le téléphérique a été rénové il y a deux ans ? Déflorer Backside Mont-Fort ? Ou se lancer sur l’un des sept itinéraires à ski du domaine ? Ces pistes non damées sont sécurisées et donc accessibles aux bons skieurs même s’ils n’ont ni DVA ni connaissance en matière d’avalanches. Et puis Verbier est aussi l’une des Mecques alpines de l’héliski. La station jouit en effet de la proximité de pas moins de quatre zones dédiées à cette pratique ! Plein les yeuxLes 4 Vallées offrent des panoramas uniques sur les Alpes suisses, françaises et même italiennes. Du sommet du Mont-Fort, à 3’300 m, le regard plonge dans l’univers des neiges éternelles, embrassant d’un coup d’œil — ou de deux — des sommets aussi beaux et mythiques que les Combins, la Dent Blanche, le Cervin et le mont Blanc. Un « photo-point » vient d’ailleurs d’être installé à l’arrivée du téléphérique : il permet d’immortaliser le point de vue en scannant son forfait et, ensuite, de récupérer sa photo sur le site www.skiline.cc. Mais les 4 Vallées ont encore une autre corde à leur arc : la gastronomie. Sur le seul secteur Verbier-Bruson, pas moins de 23 restaurants et bars d’altitude sont accessibles ! À l’igloo du Mont-Fort, le plus haut de tous — mais pas le plus grand ! —, on déguste rituellement la « fondue la plus haute des Alpes ». Verbier ? La station de tous les superlatifs. www.4vallees.ch

Laurent Grabet 2019-12-17 17:14:00

Verbier

Lorsque le soleil disparaît derrière le verrou du val de Bagnes, la fraîcheur vespérale envahit rapidement Verbier. Dans la rue, les passants se hâtent, épaules contractées. Dans les superchalets, les heureux locataires baignent déjà dans la moiteur de leur spa privé. Pour les autres, l’heure est tout indiquée pour filer vers les meilleurs oasis de wellness de la station. AWAY Spa & Fitness, W VerbierLa belle piscine du W, aux courbes gracieuses, joue les passe-muraille, mi-intérieure mi-extérieure — froid et chaud séparés par d’immenses baies vitrées. Le AWAY Spa attenant, étendu sur 800 m2, comprend Jacuzzi, sauna et hammam, espace de relaxation et salles de soins (La Prairie et Phyto5). Au menu : massages detox, traitements holistiques, soins sur mesure, aux huiles de plantes suisses et à l’oxygène pur, par exemple, depuis l’automne. Et encore : fitness, salle de yoga et Pilates, nail studio, salon de coiffure, sessions de yoga pour skieurs… Un creux ? Des fruits frais de saison sont à disposition, mais on peut aussi piocher dans le menu healthy. www.wverbier.com Spa Cinq Mondes à la Cordée des AlpesSerait-ce le plus beau de tous ? Parmi les établissements phare de la station bagnarde, l’hôtel La Cordée des Alpes (membre des Small Luxury Hotels of the World), abrite un spa de toute beauté, mêlant l’épure du contemporain à l’intemporalité d’un décor aux volets de bois sculpté. Pièce maîtresse : une piscine intérieure de 15 m (chauffée à 30° C) s’étirant entre une cheminée tout en longueur et une baie vitrée donnant sur le massif du Mont-Blanc. S’ajoutent un Jacuzzi, un sauna et un hammam, trois cabines de soins individuelles (Cinq Mondes) et un fitness centre. Le spa est accessible aux non-résidents qui réservent au moins un soin ; il peut même être privatisé. www.hotelcordee.com Experimental Spa by Biologique RechercheAu cœur de la station, le très tendance Experimental Chalet, émanation d’un groupe implanté à Paris, Londres et Ibiza, regroupe hôtel, restaurant, bar à cocktails, club et spa ! La maison met en avant les produits de la marque française de soins sur mesure Biologique Recherche, uniquement composés d’actifs naturels ou biotechnologiques sans parfum. Chaque traitement fait l’objet d’un diagnostic personnalisé préalable. Le spa comprend trois cabines de soin, hammam, Jacuzzi et solarium de 50 m². Parmi les propositions : massages aux huiles essentielles, sportif, aux pierres chaudes, du cuir chevelu, relaxation plantaire, soins du visage, etc. fr.experimentalchalet.com Temple de beauté L.RaphaelPionnière dans le domaine des soins de la peau et des traitements anti-âge, la marque L.Raphael est notamment implantée à Genève, Cannes, New York et Beverly Hills. À Verbier, elle a ouvert un « Temple de beauté » ultra-luxueux, installé à La Truffe Blanche, un chalet-spa privatisable de 280 m2 abritant neuf salles de traitement, une fort belle piscine de 15 m oscillant entre Art déco et baroque, un hammam, un sauna finlandais, une salle de sport, un home cinéma, un coiffeur, une discothèque et un bar à vodka ! On peut même y déguster des sushis. www.l-raphael.com Spa Nuxe du Chalet d’AdrienAu seul Relais & Châteaux (et seul 5-étoiles) de Verbier, la longue piscine de 16 m (à 29° C) est au centre de toutes les attentions. Lorsque ses immenses baies vitrées s’ouvrent, toutes les Alpes sont là. L’été, on se fait masser en terrasse, avec vue. Le spa comprend Jacuzzi, sauna, hammam, salle de fitness et cabines privatives. On y propose toutes sortes de traitements à base de produits Nuxe : soins du corps et du visage aux fleurs et aux plantes, au miel ou à la crème fraîche, massages détente, detox, californien, énergie, deep tissue, ou encore long Modelage vers les cimes (1 h 20) associant coussins chauds, brume d’Edelweiss et pierres de magnétite. www.chalet-adrien.com Les massagesIl n’y a pas que le spa dans la vie. On peut aussi parfaitement opter pour un massage en institut ou à domicile. Une bonne vingtaine d’entreprises et de particuliers offrent ce service à Verbier ! Ceux qui préfèrent rester dans le cocon de leur chalet, chambre d’hôtel ou appartement s’adresseront notamment à 1936 Massage (spécialiste des massages détente et sportifs), ou à Chilali Massage (massages suédois,sport et deep tissue, pierres chaudes, reiki et shiatsu, yoga et stretching). Les masseurs apportent alors tout le matériel nécessaire. Les deux entreprises proposent aussi des sessions de Pilates et des soins du visage. Autre option avec Wholeycow Yoga Massage Fitness, pour une approche globale positive, physique et psychique, axée sur le développement personnel. Citons quelques spécialités, comme les massages et la réflexologie thaïs, les massages pour femmes enceintes, l’aromathérapie et… les sessions de fitness après(ou avant !)-ski qui devraient vous aider à améliorer vos performances sur les pistes. www.massage1936.comwww.chilalimassage.comwww.wholeycow.ch

Daniel Bauchervez 2020-01-13 07:00:27

Ski 2.0

Dass sich Zermatt bei der alle zwei Jahre bei rund 50 000 Wintersportlern im Alpenraum durchgeführten Studie «Best Ski Resort» regelmässig an der Spitze klassiert, kommt nicht von ungefähr. In Zermatt ist nämlich alles etwas anders. Bereits die Anfahrt unterscheidet sich von jener der meisten anderen Wintersportorte. Nach Zermatt kommt man mit dem Zug, denn das Dorf ist autofrei – ein wichtiges Detail in einer Zeit, in der das Thema Umweltschutz stärker denn je Beachtung findet. Die Pisten erreicht man bequem vom Dorfkern aus. Vier Bergbahnen und ein Zug bringen die Gäste direkt in die verschiedenen Gebiete des Ski- und Snowboardmekkas. Dem Himmel ganz nahDas Skigebiet von Zermatt liegt mitten im Hochgebirge, umrahmt von einem atemberaubenden Gipfelpanorama. Es ist als höchstgelegenes Skigebiet Europas teilweise 365 Tage im Jahr geöffnet und wird daher von vielen Nationalmannschaften fürs Training vor dem Saisonauftakt genutzt. Das Matterhorn ski paradise reicht vom Rothorn (3103 m) über den Gornergrat (3089 m) bis nach Schwarzsee (2583 m). Dazwischen: das Matterhorn glacier paradise, auch bekannt als «Klein Matterhorn» (3883 m) und seit letztem Jahr über eine Dreiseilumlaufbahn erreichbar. Der höchste Punkt der Skiarena liegt aber nicht wie oft vermutet bei der Bergstation der 3S-Bahn, sondern oben am kleinen Skilift Gobba di Rollin (3899 m) nahe der italienischen Grenze. Von dort führt eine berauschende Abfahrt astronomische 2279 Höhenmeter hinab ins Dorf. Für geübte Skifahrer ein Traum, für alle anderen eine Herausforderung. Die Sonne, die auf dem Gipfel an durchschnittlich 300 Tagen im Jahr scheint, dürfte sie über die Strapazen hinwegtrösten. Den Unterschied macht das MatterhornAuch geografisch ist das Skigebiet mit seinen 360 Kilometern Pisten eine Besonderheit. Es erstreckt sich über zwei Länder. Über das Plateau von Testa Grigia (3480 m) oder den Theodulpass (3301 m) gelangt man in die Gebiete Breuil-Cervinia und Valtournenche auf der Seite des Aostatals. Die rund zwanzig transalpinen Bergbahnen brauchen sich vor den 84 hochmodernen Zermatter Bergbahnen nicht zu verstecken. Einen kleinen, aber wichtigen Unterschied gibt es aber doch: Auf den Schweizer Pisten präsentiert sich das Matterhorn von seiner besten Seite. Mit der weltberühmten Bergpyramide vor Augen, um die herum 38 (!) der insgesamt 82 Viertausender der Alpen in den Himmel ragen, macht Skifahren gleich noch mehr Spass. Egal, wohin man den Blick richtet, sie sind da, eingehüllt in einen dicken, weissen Mantel. Ein Skigebiet 2.0«Smarte» Zeitgenossen können sich auch digital austoben, denn auf den Pisten ist WLAN überall kostenlos verfügbar – ideal, um auf den Social Media live über den Skitag zu berichten. Zermatt hat viel investiert, um sich den Ruf als Skigebiet 2.0 zu verdienen. Skiständer und -schränke können zum Beispiel mit dem Skipass auf- und abgeschlossen werden und eine App informiert in Echtzeit über Wetter, Pistenzustand und geöffnete oder geschlossene Bergbahnen. Wer wie viele Sportler Statistiken mag, kann die persönlichen Daten zu gefahrenen Höhenmetern und Distanzen mit der Skiline-App abrufen und auswerten lassen. www.zermatt.ch www.matterhornparadise.ch

Laurent Grabet 2019-12-17 17:52:38

Heinz Julen

Bahnhofstrasse 7b. Wenn es ein Monopoly über Zermatt gäbe, wäre die schicke Adresse garantiert dunkelblau eingefärbt. Im pulsierenden Dorfkern, am Anfang der Fussgängerzone neben dem Hotel Schweizerhof, sind hinter einer grosszügig verglasten Fassade Heinz Julens unverkennbare Kreationen ausgestellt. Seine Strandstühle und Sessel aus Kuhfell sind ebenso zu sehen wie seine surrealen Lampen und Kronleuchter sowie seine edlen Holz- und Metalltische. Sie alle entstehen im alten Zermatter Bahnhof, der vom Abriss gerettet wurde und Julen heute als Atelier dient. In einem weiteren Bereich werden Designstücke aus dem Bergrestaurant Chez Vrony verkauft. Das Feinschmeckerlokal in Findeln trägt die Handschrift von Heinz und wird von seiner Schwester Vrony geführt. Beide Geschwister verspüren den Wunsch, eine ursprüngliche Facette ihres Heimatdorfs zu zeigen – eine, die sich vom Made in China und den Bernhardiner-Plüschtieren distanziert. Deshalb sollen auch die lokalen oder auswärtigen Künstler, denen Heinz Julen an seiner neuen Adresse ein Schaufenster bietet, diese Philosophie teilen und mit ihren Arbeiten für Authentizität oder eine besondere Vision einstehen.Zermatt Selection wirkt gleichzeitig als Katalysator der im Hotel Backstage untergebrachten Galerie «Kunsträume», in der Heinz Julen jedes Jahr vier bis fünf grosse Ausstellungen organisiert (täglich von 17 bis 23 Uhr geöffnet, ausser im Mai und November). Egal ob Fotografie, Malerei, Bildhauerei, Installationen, Mixed Media oder digitale Kunst, hier erhalten alle Ausdrucksformen der internationalen Gegenwartskunst eine Bühne. An der Bahnhofstrasse 7 b gelangt man von 8 Uhr bis Mitternacht durch einen verglasten Gang zu einem Showroom der Galerie, in dem einige Vorzeigestücke der laufenden Ausstellung Lust auf mehr machen sollen. Momentan sind dort die opulenten Kompositionen des deutschen Malers Dietmar Brixy (geboren 1961) zu sehen, der sich in seinen halb figurativen, halb abstrakten Gemälden von Drip-Painting, gestischer Malerei, Natur und Materie beeinflussen lässt.Danach folgen Fotografien des Deutschen Stephan Verdino und Werke eines Künstlers von Weltformat, dessen Namen noch geheim gehalten wird. Er hat sich ausnahmsweise bereit erklärt, Bilder über Zermatt und Wintersport zu malen. Der Shop ist täglich von 9.30 Uhr bis 19.30 Uhr geöffnet. www.heinzjulen.com

Daniel Bauchervez 2019-12-17 17:26:24

Longines
Timekeeper du White Turf à St-Moritz

Nichée à 1'800 m d’altitude, la jolie ville montagnarde de Saint-Moritz, première station à s’être vue installée l’électricité en 1864, attire aussi bien les voyageurs et les sportifs que la belle bourgeoisie internationale, et ce en toute saison. Son climat atypique qui offre 322 jours ensoleillés par année lui vaut sa réputation. Mais pas uniquement. Ici, galeries d’art ultra sélect, hôtels prestigieux, restaurants gastronomiques et événements mondains accompagnés d’un gratin de stars séduisent la communauté. #helvet s’est donc rendu dans cette bourgade de luxe où il fait bon vivre pour assister au White Turf, « gazon blanc » en français, aux côtés de Longines, partenaire de l’événement. Ce concours hippique, crée en 1907, et ses courses sur le lac gelé font partie de l’histoire de la vallée de l’Engadine. Depuis plus de cent ans, chaque année au mois de février, un hippodrome géant prend forme sur le lac, avec les tribunes et un grand village de stands pour accueillir pas loin de 35'000 personnes au total au White Turf. Et ce dimanche, lors du point d’orgue de la 80ème édition du Longines Grosser Preis von St-Moritz, dix pur-sang ont pris le départ pour dérober le Grand Prix au bout de deux kilomètres de glace enneigée et emporter le pactole qui s’élevait à CHF 111’111.-, le tout sous les yeux des 13'000 spectateurs du jour. Berrahri, pur-sang irlandais de huit ans a su dépasser ses limites et celles de ses concurrents, raflant la première place avec un timing de 2’13’’, entre les mains du jockey Kieren Fox. Beauté complexeLuigi Sala, Member of the Board du White Turf, l’explique : organiser un événement sportif sur un lac gelé est complexe. Tout d’abord, les conditions climatiques changeantes peuvent impacter les courses, le lac gelé devant être en mesure de pouvoir supporter entre 2000 et 2500 tonnes (installations, chevaux, public), avec une épaisseur de glace de minimum 30 à 35 cm. Grâce à des drones et des détecteurs de chaleur, il est possible de vérifier la solidité de la glace, et de disposer des obstacles là où elle serait susceptible d’être molle, et donc dangereuse pour les chevaux et leur jockey. De plus, il faut pouvoir protéger les chevaux lors de la course en elle-même : la réverbération de la lumière ou encore les morceaux de neige gelée projetés dans les yeux peuvent être violents. Pour le jockey, pas de différence entre le gazon et la neige. « Une course est une course », déclare Raphael Lingg, jockey arrivé à la 5ème place de la course Longines Grosser Preis von St-Moritz, avec Filou, pur-sang suisse. Par contre, les chevaux le ressentent différemment. « Certains chevaux adorent courir sur la neige, et y sont très performants, alors que sur le gazon les résultats sont moins bons. Et pour d’autres, c’est totalement le contraire, la neige et la luminosité ne leur convient pas », nous apprend Luigi Sala. Alors il faut bien choisir son cheval avant de parier dessus, connaître son parcours, son palmarès ainsi que ses compétences « tout terrain ». Une Record très à chevalGarde-temps officiel de l’événement White Turf à St-Moritz, la Record de Longines saisit en son cadran l’essence-même du sport chic et de la compétition raffinée. Tel un cheval au galop, les aiguilles des secondes courent le long du chemin de fer, passant par les index en chiffres romains ainsi qu’un guichet à 3 heure qui indique la date. Accompagnée de celles des heures et minutes, ensemble, les trois aiguilles bleuies se contrastent élégamment sur le cadran en nacre blanche, inséré dans un boîtier en acier inoxydable, serti ou non selon les goûts. En son cœur bat un étalon certifié COSC, mouvement mécanique à remontage automatique qui offre une réserve de marche de 64 heures, grâce à une fréquence de 25'200 alternances par heure. Le label « CHRONOMETER » accompagne le logo de Longines sur le cadran, affirmant l’excellence horlogère de la maison de Saint-Imier. Quatre tailles de boîtier sont disponibles, à allier avec divers cadrans existants, le tout à apposer sur un bracelet en acier inoxydable ou en cuir d’alligator, noir ou brun, pour une touche plus rétro. Nouveau cheval de bataille de la marque depuis 2017, la Record a de quoi devenir emblématique, et intemporelle. www.longines.ch

Isabelle Guignet 2019-02-18 08:56:08

Chalet La Marmottière

À un jet de pierre du golf et du Hameau de Verbier, entre les pentes skiables les plus proches et le cœur vibrant du village, La Marmottière se niche derrière un paravent de bouleaux et d’épicéas, aux côtés d’un bisse. Ce fut un chalet. C’est aujourd’hui un superchalet. Un de ces édifices de prestige qui ont installé la station au pinacle du luxe alpin. Le chalet principal (900 m2) n’a pas son pareil pour inviter la lumière à l’intérieur. Il tendrait même, avec ses immenses baies vitrées coulissantes épousant le paysage, à définir une nouvelle esthétique de l’architecture montagnarde. Elles convoquent le soleil dans le grand salon cathédrale de l’étage, enveloppé d’une terrasse sacrément panoramique — mais aussi au rez-de-chaussée, où s’étire sur la longueur de la façade une piscine (17 m) radieuse reflétant les sommets. Au-dessus, les deux master bedrooms rivalisent dans leur propre quête du beau. On y retrouve les mêmes ouvertures béant sur les Combins et sur un large balcon, ici privatif. La même ampleur. La même plénitude. L’une regarde le paysage de face, son lit king-size en îlot voguant vers le tremplin de l’horizon. L’autre observe de côté, comme par timidité. À chacune, encore, son salon avec écran géant réchauffé par une cheminée encagée de verre. À chacune sa salle de bains — douches et épure boisée ici, baignoire et marbre anthracite là. D’autres chambres s’éparpillent au 1er étage, où l’on se retire dans la chaleur réconfortante du bois vieux, après avoir usé tous les jouets de la maison... Le Jacuzzi extérieur. Le sauna. Le hammam. La salle de sport. Le bar réalisé par des artisans italiens sur le thème des voitures de luxe et son billard. La salle de jeux. La salle de poker. La cave (elle aussi panoramique !). Et... la piste de bowling, creusée à grand peine dans la roche. Le second chalet (600 m2), plus boisé, y ajoute cinéma 3D, salle de conférence, salle de massage et ski room... Inimitable. https://hautemontagne.com/chalet/chalet-marmottiere

Claude Hervé-Bazin 2019-12-17 17:49:31