Helvet - Living the high life

Das Cervo

1839 eröffnete der Dorfarzt Joseph Lauber in Zermatt die erste Herberge mit gerade einmal drei Betten (aus dem Gasthaus wurde später das Hotel Monte Rosa). Einer seiner entfernten Nachkommen, Daniel F. Lauber, leitet heute das Cervo. Das renommierte 5-Sterne-Designhotel umfasst acht eigenständige Chalets, alle mit eigenem Spa. Es wurde im Lauf der Jahre schrittweise zu einem kleinen Luxusimperium ausgebaut und besteht derzeit aus zwei Restaurants (Cervo Puro und Ferdinand), einem Penthouse (Owner’s Lodge), einer Lodge mit fünf grossen Apartments (Overlook) und einem Chalet am Schalisee bei Täsch (Schali Lago). Alle sind intime Refugien in sachlich-alpinem Design mit natürlichen, warmen Materialien zum Wohlfühlen. Und alle bieten ein atemberaubendes Panorama mit dem Matterhorn als Blickfang. (R)evolution im CervoIm Sommer 2020 wird im Cervo vieles anders sein. Das Hotel erhält eine Frischzellenkur und wird daher vorübergehend teilweise geschlossen. Mit dem Umbau soll es passend zum Zeitgeist aus seinem alpinen Schneckenhaus herausgeholt und weltoffener gestaltet werden. Dennoch wird natürlich nicht alles auf den Kopf gestellt. Der sozusagen vom Cervo erfundene gemütliche «Alpine Chic» verschwindet nicht, sondern wird weiterentwickelt. Um der zunehmend grenzüberschreitenden und umweltbewussten Welt gerecht zu werden, fliessen internationale Einflüsse in das Konzept ein. Bezeichnendes Beispiel für die kosmopolitische Ausrichtung ist das 100% vegetarische Restaurant Bazar in der Lounge, in dem aus besten Walliser Produkten orientalische Mezze hergestellt werden. Das Konzept trägt der neuen, vielschichten Realität Rechnung. Wir sind auch kulinarisch weltoffener geworden, verzichten immer häufiger auf Fleisch und wollen in den Bergen nicht mehr nur Raclette und Fondue essen. Im mit 14 Gault&Millau-Punkten ausgezeichneten Puro wird die Alpensüdseite tonangebend sein. Auf den Tisch kommen modern interpretierte italienische Spezialitäten wie Pasta und Ravioli. Nur im Ferdinand wird an der bewährten Zauberformel nichts geändert: 100% pure, made in Switzerland. Ein Hotel im WandelAuf technischer Ebene kehrt das Cervo den umweltschädlichen fossilen Energien den Rücken und wendet sich sauberen Energiequellen zu. Nach dem Umbau werden 90 Prozent des Strom- und Heizbedarfs von einem Dreiersystem aus Sonnenenergie, Wärmepumpen und Geothermie mit fast 150 Meter tief in die Erde gebohrten Sonden sichergestellt. Auch die Philosophie des Resorts wird auf die neuen Bedürfnisse ausgerichtet. So erhält das Resort einen neuen Pool mit Blick auf den majestätischen Nachbarn im Stil japanischer Onsen (Bäder) mit Wellness- und Massagebereich und engagiert einen Yoga-Lehrer. Das Cervo will das zu eng geschnürte Korsett eines Hotels ablegen und sich als eigenständige Destination, Lebenswelt und Brutstätte neuer Ideen und Lebensentwürfe etablieren. Es möchte den Gästen Raum für die persönliche Weiterentwicklung bieten, weshalb auch der Fitnessraum einem Meditationszimmer weichen musste. «Beyond Exploring», sagt der Slogan. Das frühere Spa wird «zweckentfremdet». An seine Stelle treten in naher Zukunft vier Spa Suites. Parallel dazu entsteht ein neues Chalet mit 15 gemütlich und modern eingerichteten Komfortzimmern, die erschwinglicher sind als die anderen Unterkünfte des Cervo. mgekehrt wird die Owner’s Lodge, die zu den feudalsten Adressen in Zermatt gehört, noch exklusiver. Mit diesen Neuerungen verbreitet das Cervo sein Angebot. Die vom Augsburger Innenarchitekturbüro Dreimata durchgeführten Arbeiten beginnen im April-Mai 2020 und sollen im November abgeschlossen sein. In dieser Zeit schliesst das Cervo, ohne wirklich geschlossen zu sein. Wie das geht? Ein Teil der Zimmer und Anlagen ist vom 26. Juni bis 27. September als «Ferdinand Pop Up Hotel» (mit Frühstück im Zimmer) geöffnet. Eine gute Gelegenheit, zu tieferen Preisen von dem aussergewöhnlichen Hotel zu profitieren! www.cervo.chwww.ferdinand.swiss

Claude Hervé-Bazin 2020-02-10 07:00:46

Steiger & Cie

Née à Verbier au début des années 2000, à l’heure où balbutiaient le style alpin contemporain et le développement de l’immobilier de grand luxe en station, Steiger & Cie s’est constituée autour de Florian Steiger, ancien dirigeant dans l’industrie de la musique, et d’une équipe soudée dirigée par Nicolas Koch à Verbier et Oliver Herweg à Zermatt. Leur ambition ? Créer bien plus qu’une agence : un écosystème entier, couvrant tous les besoins des clients avant, pendant et même après leur achat, au gré d’un réseau dense de professionnels reconnus pour leurs compétences. Courtier... et beaucoup plusLa maison est aujourd’hui implantée physiquement à Verbier, Zermatt et Crans-Montana. Son activité phare, le courtage, bénéficie d’une association étroite et exclusive avec Cardis | Sotheby’s International Realty, qui assure une résonance à l’échelle mondiale. Si le marché haut de gamme est bien sûr très important dans ces stations huppées, Steiger & Cie gère tous les types de biens, du petit appartement vendu moins d’1 million de francs au chalet rare à 25 millions et plus. Trouver et présenter un bien à vendre est une chose. Savoir le mettre en valeur une autre. Les images des chalets et appartements réalisées par Steiger & Cie sont belles, mais jamais trompeuses. Pas de grand angle déceptif. Pas de retouches modifiant l’identité du lieu. Confiance acquise, la relation peut débuter sous les meilleurs auspices. Dans la bouche des clients et notaires partenaires, les mêmes mots reviennent: honnêteté, réactivité, professionnalisme poussé. Mais il y a davantage, à les entendre : une compréhension fine de l’ensemble des paramètres menant à la décision. La capacité à sélectionner les bons biens pour les bons clients, en fonction de leur nationalité et budget, les restrictions pesant dans les stations valaisannes sur les acheteurs étrangers demandant une connaissance pointue des différents échelons de réglementation. Steiger & Cie entretient parallèlement des liens étroits avec le plus gros bureau d’architecture du canton. Peut-on agrandir ? La parcelle non bâtie voisine va-t-elle le rester ? Existe-t-il des plans pour prévoir des aménagements ? L’agence s’implique, cherche et trouve. Comment obtenir un permis de résidence lorsqu’on est étranger ? Comment financer son achat ? Comment bénéficier du forfait fiscal ? Steiger & Cie est là, encore. Voilà bien un autre point fort : la volonté de répondre à toutes les questions, même celles qui fâchent. Steiger & Cie ne pousse pas une vente à tout prix, pour le seul bénéficie de la commission à court terme. L’entreprise voit loin : sa bonne réputation est essentielle à la confiance que lui portent les acheteurs. Et puis, qui d’autre s’arrangera pour permettre au client de louer un temps le bien repéré avant de l’acheter, pour s’assurer qu’il correspond vraiment à ses attentes ? Une fois la transaction effectuée, Steiger & Cie est encore là, pour coordonner entrepreneurs et artisans. À force de contacts avec eux, avec les autorités, la société a dépassé le pur cadre immobilier, pour s’affirmer en partenaire très privilégié de la station. C’est d’implication que l’on parle ici. De la capacité à gérer des dossiers parfois complexes de A à Z. Sans anicroche. Sans perte de temps. www.steigercie.ch

Claude Hervé-Bazin 2020-03-02 07:00:53

Sébastien Albert
met en images sa passion alpine

«Trop beau!» Voilà ce que s’est dit Sébastien Albert en débarquant à Verbier, en 1998. A cette époque, cette phrase ponctuait systématiquement les plus belles découvertes de ce Canadien. Au point d’être devenue le nom de sa petite entreprise, Tro Bō Photo. Il faut dire que lorsque l’on a grandi dans les «petites collines» de l’Outaouais, le contraste est saisissant. «J’ai tout de suite eu un coup de foudre pour le Valais et l’ambiance cosmopolite de Verbier, incroyable carrefour culturel», se rappelle le photographe de 39 ans. Au fil des ans, les amitiés se tissent, l’enracine dans cette région, qu’il ne quittera plus. Il y habite aujourd’hui à Chemin-Dessus, sur la commune de Vollèges. C’est précisément une histoire d’amitié qui l’a fait venir à Verbier. «On était quelques bons amis à vouloir venir snowboarder en Europe, explique-t-il. On nous a donné des noms de stations sympas, puis mon copain Yves Garneau, aussi photographe, est parti en éclaireur s’installer à Verbier. Deux mois plus tard, il s’est fait une fracture du dos, ce qui m’a décidé à venir précipitamment lui prêter main forte.» Suite à cela commence sa nouvelle vie. Elle sera faite de reliefs et de dénivelés qu’il va rapidement commencer à immortaliser. De sublimes balades en beaux clichés, cet autodidacte gagne en notoriété, se fait un nom. Si bien qu’en 2004, sa passion se transforme en profession – la précédente l’avait conduit dans l’univers de la confection sur mesure de chaussures de ski. Depuis, le ski de randonnée a remplacé le snowboard, mais son amour de la montagne reste intact. Il le transmet d’ailleurs au travers de cours et d’ateliers photographiques en nature, et ouvrira l’hiver prochain dans la station la boutique Photo Verbier. Là, on pourra admirer ses images et se procurer ses tirages. «Les paysages montagneux sont tellement différents d’une saison à l’autre, d’une altitude à l’autre. On monte, on descend, les perspectives changent constamment. D’une fois à l’autre, rien n’est jamais pareil. Je me sens bien dans cet univers alpin, il m’inspire», explique le photographe. La Pierre Avoi, l’une de ses premières balades estivales dans la région, continue par exemple à l’attirer tel un aimant. Au même titre que le Haut du Val de Bagnes, «une région restée sauvage, où l’on trouve une faune et une flore exceptionnelle». Il y chasse régulièrement les belles lumières, joue avec les profondeurs et les nuages, s’intéresse d’un peu plus près à la macro, à ces petits détails qui font toute la différence. Et ne cesse de se dire que c’est «Trop beau!»trobophoto.com

Serge Greter 2021-07-08 12:09:35

Gourmet-Hochburg

870 Restaurants, darunter 96 neue, hat Gault&Millau in seinen Schweizer Guide 2020 aufgenommen – so viele wie noch nie! Sie alle wurden von den Kritikern des einflussreichen Gastroführers, der 1970 im Zuge der Nouvelle Cuisine und ihrer Fahnenträger Paul Bocuse, Michel Guérard und Pierre Troisgros ins Leben gerufen wurde, auf Herz und Nieren getestet und für gut bis exzellent befunden. Die preisgekrönten Restaurants zeichnen sich durch die Qualität ihrer Produkte, ihren aussergewöhnlichen Service und die Kreativität der Küchenchefs aus. Zermatt kann sich mit seinem Ergebnis sehen lassen. Ganze 17 Restaurants haben es in die Auswahl geschafft. Zusammen erhielten sie 242 Punkte und damit gleich viel wie letztes Jahr. Das sind 29-mal mehr Punkte pro Kopf als im Schweizer Durchschnitt! Dennoch ist ist aber nicht alles beim Alten geblieben. Ein Restaurant ist weggefallen, ein anderes neu hinzugekommen. Eines hat einen Punkt verloren und zwei der besten haben einen dazugewonnen. In den Küchen der GrossenGanz oben auf der Rangliste stehen die beiden Starköche Ivo Adam vom After Seven im Backstage Hotel (mit Küchenchef Florian Neubauer) und Salvatore Elefante vom Ristorante Capri im Mont Cervin Palace (mit Küchenchef Giovanni Bavuso). Beide Restaurants erhielten 17 Punkte sowie zwei bzw. einen Michelin-Stern. Das After Seven begeistert nicht nur mit originellen Speisen, sondern auch mit seiner unkonventionellen Einrichtung. Hinter der verglasten Fassade findet man sich in einem New Yorker Loft wieder, dem der Zermatter Künstler Heinz Julen seinen unverkennbaren Stempel aufgedrückt hat. Der Innenbereich ist barock, der Service erfrischend anders: aufmerksam, jung, souverän und alles andere als steif. Ebenso ungewöhnlich präsentiert sich das Menü. Hier wählt man nicht die Speisen, sondern ihre Anzahl und die am Tisch verbrachte Zeit. Ein Essen im After Seven ist ein Erlebnis. Die Brötchen werden auf einem heissen Stein am Tisch aufgebacken und die Gäste können ihren eigenen Schleckstängel herstellen. Das Restaurant ist vom 7. Dezember 2019 bis 12. April 2020 geöffnet. Das Capri im Mont Cervin Palace empfängt seine Gäste ebenfalls nur in der Wintersaison (18.12.-29.3.). Küchenchef Giovanni Bavuso kocht im Sommer im preisgekrönten Restaurant Il Riccio auf Capri und beglückt in der kalten Jahreszeit die Gäste in den Alpen. Seine Küche ist mediterran, Fische und Meeresfrüchte spielen eine grosse Rolle. Zu den kulinarischen Höhepunkten gehören die eigens aus Italien mitgebrachte Tatar-Trilogie von der Gelbschwanzmakrele sowie die «Tagliolini al limone con burrata, gamberi rossi crudi e asparagi di mare». Bei diesen herrlich duftenden Speisen ist das Mittelmeer ganz nah. Und auch bei den anderen Delikatessen sorgt das Capri für Dolce Vita in den Alpen. Kulinarische HöhenflügeZwei Zermatter Restaurants haben dieses Jahr von Gault&Millau einen zusätzlichen Punkt erhalten. Im Alpine Gourmet Prato Boni im Grand Hotel Zermatterhof (16 Punkte), das sowohl im Winter (7.12.-13.4.) als auch im Sommer (4.7.-13.9.) geöffnet ist, verwandelt Chefkoch Heinz Rufibach die besten Schweizer und vor allem Walliser Produkte in schnörkellose, absolut köstliche Speisen. Der Heushot mit Hummer zum Beispiel zündet ein kulinarisches Feuerwerk, das Bergwild, das Wurzelgemüse aus dem Tal und der liebliche Süsswein sind eine Offenbarung. The Omnia im gleichnamigen Hotel hat den im letzten Jahr verlorenen Punkt zurückerobert und etabliert sich mit 15 Punkten wieder in der Spitzengruppe. Hauke Pohls Küche ist ebenso modern und gehoben wie die Einrichtung. Er kocht sowohl saisonale Klassiker als auch Speisen mit geschmacklichen Einflüssen aus der ganzen Welt. Das Cervo Puro hat für seine mediterran angehauchte bodenständige Küche 14 Punkte erhalten, genauso wie die drei Zermatter Institutionen Zum See, Chez Vrony und Findlerhof, die alle in einer Alphütte untergebracht sind und für ihre «sehr gute Küche, die mehr als das Alltägliche bietet» ausgezeichnet wurden. Gründe für einen Restaurantbesuch in Zermatt gibt es mehr als genug! www.gaultmillau.chwww.backstagehotel.chwww.zermatterhof.chwww.the-omnia.comwww.montcervinpalace.chwww.zermatt.ch

Claude Hervé-Bazin 2021-07-08 12:35:46

Le Haut Val de Bagnes,
sous l’œil des chamois

L’aube estivale, suspendue entre fraîcheur nocturne et promesse de chaleur, pointe doucement son nez. Cheminant au flanc d’un coteau raide, le ventre vide du val de Bagnes, encore empli d’ombres profondes, semble un insondable no man’s land. Mais bientôt, surgissant de derrière les barrières montagneuses, depuis l’est lointain, les premiers rayons accrochent les crêtes, exposant des parois nues au seul vêtement de lichens. Là-haut, sur un promontoire, une silhouette unique se découpe sur le bleu qui s’affirme: un chamois. Cette grande réserve naturelle de 150 km2, créée en 1968 échappe bien souvent au regard des vacanciers obnubilés par les stars panoramiques de la station de Verbier — Mont-Fort en tête. Là, pourtant, se cache un pays authentique et tranquille de montagnes inchangées, où l’on croise encore chamois, bouquetins (réintroduits dès 1926) et marmottes. Le Sentier des Chamois Griffant les hautes pentes nord du val, le Sentier des Chamois relie, en 5 à 6 h de marche (13 km), La Chaux (rejointe par la télécabine) au charmant village de Fionnay. Plus qu’une promenade de santé, voilà une vraie randonnée, déroulée entre deux massifs incontournables: le Mont-Fort au-dessus, les Combins en face. Le chemin descend d’abord jusqu’au Mintset par l’ancien bisse, avant de remonter par Crêta d’Inyé et la Perraire. Rien de compliqué: il suffit de suivre les balises blanc-rouge-blanc. Dès le départ, certains optent pour une variante par la cabane du Mont-Fort (2 457 m) et les marais de Patiefray. L’occasion de faire une halte matinale dans cet incontournable refuge aux lourds murs de pierre brute, et de voir, en début d’été, les douces touffes blanches de soies des linaigrettes danser dans le vent léger des terres humides. Mais là, attention, le parcours de liaison, dangereux en raison d’un risque élevé d’éboulements, est désormais balisé en bleu. Très vite, le regard est happé par une autre tache étincelante: celle du versant nord du Grand Combin, tapissée des séracs fracturés du glacier de Corbassière et d’épais tapis de neige meringués. Il s’agit pourtant de bien regarder où l’on met les pieds. Le sentier traverse des pentes herbeuses ou d’éboulis raides l’exigent. Suit une longue remontée vers le col de Termin (2 648 m), dans un cadre de plus en plus minéral. Le silence y règne, entrecoupé par le roulement sourd de pierres projetées par des bouquetins inconscients. L’approche, sans être périlleuse, est vertigineuse; des chaînes aident à franchir deux passages aériens. Tout juste en contrebas, une large tache verte émeraude se dessine au creux d’une combe rocheuse. Voici l’oasis du lac de Louvie (2 250 m) et, en léger surplomb, la terrasse ensoleillée de sa cabane. Une escale de choix pour passer la nuit, les yeux rivés sur le Grand Combin. Restent 2h à solliciter les genoux pour la raide descente finale jusqu’à Fionnay (1 489 m). guidesverbier.com louvie.ch

Claude HERVE-BAZIN 2021-07-08 13:00:52

Helvet.swiss - Chalet La Marmottière – Hors norms

Chalet La Marmottière Verbier

À un jet de pierre du golf et du Hameau de Verbier, entre les pentes skiables les plus proches et le cœur vibrant du village, La Marmottière se niche derrière un paravent de bouleaux et d’épicéas, aux côtés d’un bisse. Ce fut un chalet. C’est aujourd’hui un superchalet. Un de ces édifices de prestige qui ont installé la station au pinacle du luxe alpin. Le chalet principal (900 m2) n’a pas son pareil pour inviter la lumière à l’intérieur. Il tendrait même, avec ses immenses baies vitrées coulissantes épousant le paysage, à définir une nouvelle esthétique de l’architecture montagnarde. Elles convoquent le soleil dans le grand salon cathédrale de l’étage, enveloppé d’une terrasse sacrément panoramique — mais aussi au rez-de-chaussée, où s’étire sur la longueur de la façade une piscine (17 m) radieuse reflétant les sommets. Au-dessus, les deux master bedrooms rivalisent dans leur propre quête du beau. On y retrouve les mêmes ouvertures béant sur les Combins et sur un large balcon, ici privatif. La même ampleur. La même plénitude. L’une regarde le paysage de face, son lit king-size en îlot voguant vers le tremplin de l’horizon. L’autre observe de côté, comme par timidité. À chacune, encore, son salon avec écran géant réchauffé par une cheminée encagée de verre. À chacune sa salle de bains — douches et épure boisée ici, baignoire et marbre anthracite là. D’autres chambres s’éparpillent au 1er étage, où l’on se retire dans la chaleur réconfortante du bois vieux, après avoir usé tous les jouets de la maison... Le Jacuzzi extérieur. Le sauna. Le hammam. La salle de sport. Le bar réalisé par des artisans italiens sur le thème des voitures de luxe et son billard. La salle de jeux. La salle de poker. La cave (elle aussi panoramique !). Et... la piste de bowling, creusée à grand peine dans la roche. Le second chalet (600 m2), plus boisé, y ajoute cinéma 3D, salle de conférence, salle de massage et ski room... Inimitable. https://hautemontagne.com/chalet/chalet-marmottiere

Claude Hervé-Bazin 2019-12-17 17:49:31

Les secrets bien gardés
de la raclette bagnarde

Une raclette n’est jamais banale. On ne l’avale pas sur le pouce entre deux rendez-vous, ou de guerre las au retour du boulot. La raclette est toujours une fête, un moment de convivialité qui mijote dans l’enthousiasme d’une soirée spéciale, avec son lot de douceurs valaisannes — viande séchée (d’Hérens, naturellement), jambon cru et lard sec, saucisson à l’ail ou au poivre, pommes de terre, cornichons et petits oignons en accompagnement, bien sûr.Mais qu’est-ce que la raclette, pourraient demander les profanes? Un fromage gras (50%) à pâte mi-dure, traditionnellement fabriqué l’été sur l’alpage, ou dans les laiteries de la vallée entre octobre-novembre et mai-juin (en fonction de l’altitude de l’estive). De vieux écrits en témoignent: ce Bagnes-là était déjà réputé au sortir du Moyen-Âge.Pour bénéficier d’une Appellation d’Origine Protégée, garantie de forte personnalité, la production ne doit laisser place à aucune imprécision: lait cru de vache obtenu dans le respect de l’environnement (50 litres pour une meule de 7 kilos), transformation en fromagerie artisanale dans des cuves en cuivre, affinage trois mois minimum par 11 °C sur des planches de sapin rouge (sans oublier de retourner régulièrement les fromages) et stockage obligatoire en Valais, sans omettre les évidents contrôles de qualité. C’est à ce prix que l’on obtient l’un des meilleurs fromages à fondre du monde, crémeux et savoureux, à la saveur tantôt fleurie, tantôt plus corsée. À chaque laiterie son chiffre, dument estampillé sur les meules: le Bagnes 1 vient de Verbier, le Bagnes 25 de Champsec, le Bagnes 30 de Lourtier…Le fromage à raclette a ses oscars: le concours annuel de dégustation Fromage et Cime, organisé à la mi-septembre à Ovronnaz, dans la proche vallée du Rhône. Parmi les lauréats les plus titrés (à trois reprises): Carlos da Fonseca, «Portugais de montagne» comme il aime à se définir, qui officie à la morte saison à la laiterie de Lourtier et aux beaux jours à l’alpage de Charmotane. Un vrai passionné, lui-même propriétaire de reines, qui a hérité son tour de main des anciens bagnards. À la même période, marquée par la désalpe, l’association Bagnes Agritourisme organise la manifestation Bagnes capitale de la raclette, avec combats de reines, défilé folklorique et… dégustations, naturellement. www.bagnesraclette.chwww.fromagesuisse.ch

Daniel Bauchervez 2019-01-31 07:00:53

The Omnia

Man könnte problemlos den ganzen Tag in der „Lobby-mit-Bibliothek“ verweilen oder sich auf der Panoramaterrasse in eine Pelzdecke kuscheln und stundenlang die grandiose Aussicht auf das Dorf und die Zermatter Berge geniessen. In den Innenräumen bestimmen natürliche Materialien das Bild. Granit, Leder, weisse Eiche und eine Palette von Taupe, Weiss und Grau bilden eine sinnliche Ästhetik gepaart mit der Präzision einer wissenschaftlichen Gleichung. Die Materialien und Farben ziehen sich als Leitmotiv durch das Gesamtkonzept. Jedes Detail, vom Hotelshuttle bis zu den den Speisekarten, ist Teil eines stimmungsvollen Ganzen.Das Design und die Architektur sind ein Dialog der Kulturen. Der New Yorker Architekt Ali Tayar (1959–2016) verband die amerikanische Moderne mit dem Stil eines Bergchalets. So wurde The Omnia zu einer alpinen Interpretation der Mountain Lodge. Während die Materialien überwiegend aus der Schweiz stammen und von einheimischen Firmen nach traditioneller Handwerkskunst verarbeitet wurden, sind der Innenausbau und die Möblierung von der warmen Ästhetik des amerikanischen Modernismus inspiriert. Die Inneneinrichtung besteht zum grössten Teil aus Spezialanfertigungen, die von Tayar eigens für die Anforderungen der Mountain Lodge entworfen wurden. Die schlichten, niedrigen Möbelstücke, die teilweise auf Skizzen von Mies van der Rohe basieren, und der knisternde Kamin, der mit akkurat aufgeschichteten Holzscheiten bestückt ist, wirken beruhigend und einladend. Nach dem Motto „Alles findet seinen Weg zurück zum Ursprünglichen“ ergänzen die USM Möbelbausysteme der Besitzerfamilie die geschmackvolle Einrichtung. Das 1885 gegründete Unternehmen USM steht für Präzision, Qualität und Verlässlichkeit, hochwertige Grundstoffe, sorgfältige Verarbeitung und bedingungslose Hingabe. USM-Möbel sind nicht nur Bestandteil der Sammlung des Museums of Modern Art in New York, sie sind auch als Werke der angewandten Kunst anerkannt. Mit ihrem klaren, dezenten Auftritt verkörpern sie Grundwerte, die sich in The Omnia wiederfinden. Erlebniswelt Hier haben die Räume keine Nummern, denn die 18 Zimmer und 12 Suiten könnten nicht vielseitiger sein. Grundriss und die jeweilige Grösse variieren. Offene Kamine, Erkerbad, elegante Badezimmer, Whirlpool oder eine eigene Sauna sind Variablen. Eine Bibliothek, umfassende Wellness-Möglichkeiten, ein Restaurant mit offenen Kamin, eine Lounge Bar, ein Boardroom, eine Caverne und zwei Sonnenterrassen hoch über den Dächern von Zermatt runden das Erlebnis ab. Im grosszügigen Restaurant mit 60 Gedecken erwartet den Gast eine moderne und unkomplizierte Küche. Küchenchef Hauke Pohl stellt Qualität über alles. Geprägt von der klassischen, französischen Ausbildung mit Schwerpunkt auf hochwertigen Produkten verwöhnt er den Gast mit einer weltoffenen, zeitgemässen Küche mit regionalen Einflüssen. Klare und ehrliche Aromen prägen die saisonal ausgerichteten Speisen. Mit seiner einzigartigen Lage, der stilvollen Inneneinrichtung, dem exzellenten kulinarischen Angebot, dem erstklassigen Service und den Menschen, die dahinter stehen, schafft The Omnia einen Ort für unvergessliche Momente in Ruhe und Harmonie. www.the-omnia.com

Valérie Perren 2019-01-17 07:00:22

Longines
Timekeeper du White Turf à St-Moritz

Nichée à 1'800 m d’altitude, la jolie ville montagnarde de Saint-Moritz, première station à s’être vue installée l’électricité en 1864, attire aussi bien les voyageurs et les sportifs que la belle bourgeoisie internationale, et ce en toute saison. Son climat atypique qui offre 322 jours ensoleillés par année lui vaut sa réputation. Mais pas uniquement. Ici, galeries d’art ultra sélect, hôtels prestigieux, restaurants gastronomiques et événements mondains accompagnés d’un gratin de stars séduisent la communauté. #helvet s’est donc rendu dans cette bourgade de luxe où il fait bon vivre pour assister au White Turf, « gazon blanc » en français, aux côtés de Longines, partenaire de l’événement. Ce concours hippique, crée en 1907, et ses courses sur le lac gelé font partie de l’histoire de la vallée de l’Engadine. Depuis plus de cent ans, chaque année au mois de février, un hippodrome géant prend forme sur le lac, avec les tribunes et un grand village de stands pour accueillir pas loin de 35'000 personnes au total au White Turf. Et ce dimanche, lors du point d’orgue de la 80ème édition du Longines Grosser Preis von St-Moritz, dix pur-sang ont pris le départ pour dérober le Grand Prix au bout de deux kilomètres de glace enneigée et emporter le pactole qui s’élevait à CHF 111’111.-, le tout sous les yeux des 13'000 spectateurs du jour. Berrahri, pur-sang irlandais de huit ans a su dépasser ses limites et celles de ses concurrents, raflant la première place avec un timing de 2’13’’, entre les mains du jockey Kieren Fox. Beauté complexeLuigi Sala, Member of the Board du White Turf, l’explique : organiser un événement sportif sur un lac gelé est complexe. Tout d’abord, les conditions climatiques changeantes peuvent impacter les courses, le lac gelé devant être en mesure de pouvoir supporter entre 2000 et 2500 tonnes (installations, chevaux, public), avec une épaisseur de glace de minimum 30 à 35 cm. Grâce à des drones et des détecteurs de chaleur, il est possible de vérifier la solidité de la glace, et de disposer des obstacles là où elle serait susceptible d’être molle, et donc dangereuse pour les chevaux et leur jockey. De plus, il faut pouvoir protéger les chevaux lors de la course en elle-même : la réverbération de la lumière ou encore les morceaux de neige gelée projetés dans les yeux peuvent être violents. Pour le jockey, pas de différence entre le gazon et la neige. « Une course est une course », déclare Raphael Lingg, jockey arrivé à la 5ème place de la course Longines Grosser Preis von St-Moritz, avec Filou, pur-sang suisse. Par contre, les chevaux le ressentent différemment. « Certains chevaux adorent courir sur la neige, et y sont très performants, alors que sur le gazon les résultats sont moins bons. Et pour d’autres, c’est totalement le contraire, la neige et la luminosité ne leur convient pas », nous apprend Luigi Sala. Alors il faut bien choisir son cheval avant de parier dessus, connaître son parcours, son palmarès ainsi que ses compétences « tout terrain ». Une Record très à chevalGarde-temps officiel de l’événement White Turf à St-Moritz, la Record de Longines saisit en son cadran l’essence-même du sport chic et de la compétition raffinée. Tel un cheval au galop, les aiguilles des secondes courent le long du chemin de fer, passant par les index en chiffres romains ainsi qu’un guichet à 3 heure qui indique la date. Accompagnée de celles des heures et minutes, ensemble, les trois aiguilles bleuies se contrastent élégamment sur le cadran en nacre blanche, inséré dans un boîtier en acier inoxydable, serti ou non selon les goûts. En son cœur bat un étalon certifié COSC, mouvement mécanique à remontage automatique qui offre une réserve de marche de 64 heures, grâce à une fréquence de 25'200 alternances par heure. Le label « CHRONOMETER » accompagne le logo de Longines sur le cadran, affirmant l’excellence horlogère de la maison de Saint-Imier. Quatre tailles de boîtier sont disponibles, à allier avec divers cadrans existants, le tout à apposer sur un bracelet en acier inoxydable ou en cuir d’alligator, noir ou brun, pour une touche plus rétro. Nouveau cheval de bataille de la marque depuis 2017, la Record a de quoi devenir emblématique, et intemporelle. www.longines.ch

Isabelle Guignet 2019-02-18 08:56:08

Verbier

Lorsque le soleil disparaît derrière le verrou du val de Bagnes, la fraîcheur vespérale envahit rapidement Verbier. Dans la rue, les passants se hâtent, épaules contractées. Dans les superchalets, les heureux locataires baignent déjà dans la moiteur de leur spa privé. Pour les autres, l’heure est tout indiquée pour filer vers les meilleurs oasis de wellness de la station. AWAY Spa & Fitness, W VerbierLa belle piscine du W, aux courbes gracieuses, joue les passe-muraille, mi-intérieure mi-extérieure — froid et chaud séparés par d’immenses baies vitrées. Le AWAY Spa attenant, étendu sur 800 m2, comprend Jacuzzi, sauna et hammam, espace de relaxation et salles de soins (La Prairie et Phyto5). Au menu : massages detox, traitements holistiques, soins sur mesure, aux huiles de plantes suisses et à l’oxygène pur, par exemple, depuis l’automne. Et encore : fitness, salle de yoga et Pilates, nail studio, salon de coiffure, sessions de yoga pour skieurs… Un creux ? Des fruits frais de saison sont à disposition, mais on peut aussi piocher dans le menu healthy. www.wverbier.com Spa Cinq Mondes à la Cordée des AlpesSerait-ce le plus beau de tous ? Parmi les établissements phare de la station bagnarde, l’hôtel La Cordée des Alpes (membre des Small Luxury Hotels of the World), abrite un spa de toute beauté, mêlant l’épure du contemporain à l’intemporalité d’un décor aux volets de bois sculpté. Pièce maîtresse : une piscine intérieure de 15 m (chauffée à 30° C) s’étirant entre une cheminée tout en longueur et une baie vitrée donnant sur le massif du Mont-Blanc. S’ajoutent un Jacuzzi, un sauna et un hammam, trois cabines de soins individuelles (Cinq Mondes) et un fitness centre. Le spa est accessible aux non-résidents qui réservent au moins un soin ; il peut même être privatisé. www.hotelcordee.com Experimental Spa by Biologique RechercheAu cœur de la station, le très tendance Experimental Chalet, émanation d’un groupe implanté à Paris, Londres et Ibiza, regroupe hôtel, restaurant, bar à cocktails, club et spa ! La maison met en avant les produits de la marque française de soins sur mesure Biologique Recherche, uniquement composés d’actifs naturels ou biotechnologiques sans parfum. Chaque traitement fait l’objet d’un diagnostic personnalisé préalable. Le spa comprend trois cabines de soin, hammam, Jacuzzi et solarium de 50 m². Parmi les propositions : massages aux huiles essentielles, sportif, aux pierres chaudes, du cuir chevelu, relaxation plantaire, soins du visage, etc. fr.experimentalchalet.com Temple de beauté L.RaphaelPionnière dans le domaine des soins de la peau et des traitements anti-âge, la marque L.Raphael est notamment implantée à Genève, Cannes, New York et Beverly Hills. À Verbier, elle a ouvert un « Temple de beauté » ultra-luxueux, installé à La Truffe Blanche, un chalet-spa privatisable de 280 m2 abritant neuf salles de traitement, une fort belle piscine de 15 m oscillant entre Art déco et baroque, un hammam, un sauna finlandais, une salle de sport, un home cinéma, un coiffeur, une discothèque et un bar à vodka ! On peut même y déguster des sushis. www.l-raphael.com Spa Nuxe du Chalet d’AdrienAu seul Relais & Châteaux (et seul 5-étoiles) de Verbier, la longue piscine de 16 m (à 29° C) est au centre de toutes les attentions. Lorsque ses immenses baies vitrées s’ouvrent, toutes les Alpes sont là. L’été, on se fait masser en terrasse, avec vue. Le spa comprend Jacuzzi, sauna, hammam, salle de fitness et cabines privatives. On y propose toutes sortes de traitements à base de produits Nuxe : soins du corps et du visage aux fleurs et aux plantes, au miel ou à la crème fraîche, massages détente, detox, californien, énergie, deep tissue, ou encore long Modelage vers les cimes (1 h 20) associant coussins chauds, brume d’Edelweiss et pierres de magnétite. www.chalet-adrien.com Les massagesIl n’y a pas que le spa dans la vie. On peut aussi parfaitement opter pour un massage en institut ou à domicile. Une bonne vingtaine d’entreprises et de particuliers offrent ce service à Verbier ! Ceux qui préfèrent rester dans le cocon de leur chalet, chambre d’hôtel ou appartement s’adresseront notamment à 1936 Massage (spécialiste des massages détente et sportifs), ou à Chilali Massage (massages suédois,sport et deep tissue, pierres chaudes, reiki et shiatsu, yoga et stretching). Les masseurs apportent alors tout le matériel nécessaire. Les deux entreprises proposent aussi des sessions de Pilates et des soins du visage. Autre option avec Wholeycow Yoga Massage Fitness, pour une approche globale positive, physique et psychique, axée sur le développement personnel. Citons quelques spécialités, comme les massages et la réflexologie thaïs, les massages pour femmes enceintes, l’aromathérapie et… les sessions de fitness après(ou avant !)-ski qui devraient vous aider à améliorer vos performances sur les pistes. www.massage1936.comwww.chilalimassage.comwww.wholeycow.ch

Daniel Bauchervez 2020-01-13 07:00:27