La valeur n’attend pas le nombre des années

Assurément, la scène gastronomique genevoise fait parler d’elle. Tout juste relancé, le restaurant Arakel, établi aux Eaux-Vives, décroche à travers son jeune chef Quentin Philippe (28 ans seulement) le titre de Découverte de l’année chez Gault&Millau, avec la note de 15 points. Entre bar à vins et cuisine ouverte, on y déguste une cuisine de saison évolutive, déclinée en deux menus immersion de quatre ou six plats. La cerise sur le gâteau ? L’iconique table du chef, au plus près de l’action. Michelin renchérit, en lui accordant une étoile — tout comme à la nouvelle table de Dominique Gauthier, l’ex-chef du Chat Botté, réinvesti au F.P. Journe, inauguré l’an passé par le maître horloger rue du Rhône, dans le décor historique restauré de La Bavaria — QG des pontes de la SDN au début du XXe siècle.

arakel.ch
fpjourne-le-restaurant.ch