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Spitzenkoch im Omnia
Ein talentierter Koch im Dienste der alpinen Exzellenz
Im Frühling verliess er Basel und das Stuck (2 Michelin-Sterne und 19 Punkte) für die Aussicht auf das Matterhorn und die Küchen des Omnia. Dort legte er einen Blitzstart hin: André Kneubühler erhielt auf Anhieb 16 Punkte im Gault&Millau und wurde zur «Entdeckung des Jahres 2025» gekürt. Der Neuzugänger setzt das «Alpine Excellence»-Konzept» auf herausragende Art um, verarbeitet nur hochwertigste Saisonprodukte aus der Region, die teilweise von seiner Küchenbrigade geerntet werden. Achtung, das Restaurant ist vorübergehend sonntags und montags geschlossen.
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