ZERMATT 2023-2024

Ce n’est pas un mirage, mais l’image même de la Suisse. Le Cervin en majesté. Zermatt à ses pieds. Que l’on vienne de pays distants ou des rives du Léman, l’émotion est identique. Dans le cocon de ce fond de vallée, à parcourir le noyau de vieilles maisons et de grands chalets de la station, un doux sentiment envahit, pétri de souvenirs aux parfums d’éternité.

À Noël, ce n’est que mieux. Saupoudrée de flocons, de som- mets alpins et de glaciers, d’air pur, de calèches, de bois vieux et de pierre, Zermatt est plus intemporelle que jamais. Formidablement authentique. C’est là l’une des clefs de son succès planétaire. Un refuge dans l’hiver — refuge de l’âme. Quand tout va trop vite, Zermatt permet de lever le pied. D’ouvrir une fenêtre sur un passé que l’on craignait révolu, sur un temps serein, pur, silencieux, magique même.

Ici règnent encore les familles zermattoises de toujours, soucieuses de leur vallée, de leur village, de leur image. Le sens de l’accueil est proverbial. Les valeurs de toujours préservées. Honnêteté. Travail. Sens du bien commun. Sans cesse, on investit, forgeant le futur dans une dualité féconde entre cadre préservé et hautes technologies. En 2023, fruit d’un projet de longue haleine, le téléphérique de la X-Alps a fini de conquérir les cimes, reliant les deux versants des Alpes sans émettre une once de CO2. Station historiquement sans voiture, Zermatt pense de plus en plus vert — à l’image du CERVO, membre éminent des Design Hotels et chantre de la responsabilité écologique et sociale, tout juste élu Best Sustainable Hotel de Suisse.

Le souci du bien-faire a aussi conquis les tables, où les pro- duits locaux de qualité trouvent leur meilleur expression. On ne le sait sans doute pas assez : rapporté à son nombre d’habitants, Zermatt est l’une des toutes premières desti- nations gastronomiques du monde ! L’occasion pour helvet d’explorer ce panorama des bonnes tables — au double sens du terme, entre art culinaire et vues extraordinaires. Dans l’axe ? Le Cervin, naturellement.