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Neuer Küchenchef im The Omnia
lm Frühling 2021 wurden Hauke Pohl und seine Küchenbrigade mit 16 Gault&Millau-Punkten (+1) geadelt. Dass mitten im Jahr zusätzliche Punkte verteilt werden, hat Seltenheitswert. Grund dafür ist die neue Karte, die saisonales Gemüse, hauptsächlich aus nachhaltigem Anbau, in den Mittelpunkt stellt. Diesen Herbst verlässt Hauke Pohl nach fünfjähriger Tätigkeit The Omnia und kehrt in seine deutsche Heimat zurück. An seiner Stelle übernimmt der bisherige Sous-Chef Tony Rudolph das Zepter. Die Winterkarte haben die beiden kulinarischen Künstler noch gemeinsam zusammengestellt.
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