Will you Saycheese ?

Texte Christian Bugnon
Date de parution Hiver 2016-2017

Tous les convives en ressortent le sourire aux lèvres. Pas pour la photo – quoique… –, mais pour la qualité des fromages exclusivement valaisans servis au restaurant Saycheese !, discrètement niché au sous-sol du grand hôtel Zermatterhof. Au menu : des viandes séchées locales, des raclettes et des fondues bien sûr, à accompagner d’un incontournable fendant. La Zermatterhof, au champagne et cèpes (ou truffes d’hiver) est déjà presque une légende. Côté cadre, le contemporain pimente le traditionnel, entre cuisine ouverte, vieux bois, pierre, touches de déco montagnarde et cheminée d’une modernité absolue.

www.zermatterhof.ch/savourer/r...

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