Une 2e étoile pour l’After Seven

Texte Christian Bugnon
Date de parution Hiver 2016-2017

Le restaurant star de l’hôtel Backstage, implanté au 4 de la Hofmattstrasse, s’adjuge une seconde étoile au Michelin ! « Cool, moderne, trendy », voilà comment les plumes du célèbre guide gastronomique résument l’ambiance du lieu, renforcée par la cuisine ouverte au centre et le décor alpin-urbain conçu par Heinz Julen. Chaque hiver, le chef Ivo Adam débarque d’Ascona pour sublimer les saveurs valaisannes du marché dans ses menus à quatre ou sept plats. En prime : des touches volontiers exotiques et une modernité assumée.

www.seven.ch/after 

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